Granita di mandorle tostate

A Cake for you

Che DIRE?  Profumata, stragolosa e buonissima! Nel ragusano non puo’mancare a colazione o a merenda!😊

E noi non ci facciamo mancare nulla!

Ecco la RICETTINA per il Bimby!

Ingredienti:

200 Gr. zucchero

80 gr. mandorle tostate con la buccia

700 gr.ghiaccio

1/2 misurino di sciroppo per latte di mandorla/orzata

1 pizzico di cannella a piacere

Procedimento:

Polverizzare lo zucchero per 20 sec.vel.10.

Aggiungere le mandorle e tritare per 30 sec.vel.10.

Aggiungere ghiaccio e latte di mandorla 1 Min. Vel.6 poi 8 spatolando.

Servire e gustare!

👍👍👍👍👍

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Coppette di Tiramisu’

Fresco, classico e gustosissimo tiramisu’.

Ingredienti:

4 uova (albumi +tuorli), 500 gr.mascarpone, 6 cucchiai di zucchero, 1 confezione savoiardi, 6 tazzine caffe’lungo, 1 cucchiaio di maraschino o liquore al caffe’, 1 pizzico di sale, cacao per decorare.

Preparazione :

Montare gli albumi a neve ben ferma aggiungendo un pizzico di sale.

A parte lavorare con le fruste zucchero e tuorli fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.

Aggiungervi il mascarpone e amalgamare finche’il composto risulti liscio.

Aggiungere poco a poco gli albumi montati mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto per non smontare.

Mettere la crema in frigo a rassodare per mezz’ora.

Assemblare le coppette adagiando i savoiardi bagnati nel caffè e liquore, uno strato di crema,  altri savoiardi e per finire un ultimo strato abbondante di crema al mascarpone.

Prima di servire aggiungere del cacao.

 

Mostarda d’uva

E dopo la degustazione ufficiale con pezzetti di mandorla tostata…Ecco  le formelle pronte da essiccare al sole!

Uno spettacolo per la vista e il palato!

😍😍😍😍

Brutti ma buonissimi alle noci

Tra un po’le nuove noci saranno pronte, quindi se avete le vecchie da smaltire ecco una ricettina che vi sorprendera’piacevolmente!

Ingredienti:

2 albumi, 100 gr.zucchero a velo, 1 bustina vanillina ,  100 gr.noci tostate.

Procedimento:

Montare gli albumi a neve ben ferma.

Aggiungere lo zucchero mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

Aggiungere le noci tritate grossolanamente e mescolare delicatamente.

Versare il composto in padella, girando di tanto in tanto finche’l’impasto sia di un bel colore bruno e si stacchi dal fo do formando  una pellicina.

Su una teglia rivestita di carta forno adagiare tante palline di impasto e cuocere per circa 20/25 minuti a 160 gradi in forno statico!

 

Creamy Lemon Cake

Un dolce fresco, estivo e profumatissimo!

Ingredienti per la base:

110 gr.burro ammorbidito, 70 gr.zucchero a velo, 1/2 cucchiaino di sale, 130 gr.farina 00.

Ingredienti per la crema:

4 tuorli, 1 barattolo di latte condensato da 397 gr., 90 gr.succo di limone.

Per decorare:

Zucchero a velo e limone grattugiato.

 

Per preparare la base biscotto amalgamare con le fruste burro, zucchero e sale.

Aggiungere la farina pian piano e mescolare con un cucchiaio.

Adagiare un foglio di carta forno sulla teglia(22 cm diametro) e mettere l’impasto stendendo lo con le mani. Bucherellare il fondo e mettere a riposare in frigo per circa mezz’ora.

Cuocere in forno a 170 gradi per 15 minuti.

Nel frattempo preparare la crema mescolando cone fruste in una ciotola latte condensato e tuorli. Aggiungere il succo di limone e continuare a sbattere con le fruste fino ad amalgamare bene.

Sfornare il biscotto e versarvi sopra la crema cuocendo per 20 minuti a 160 gradi.

Sfornare e lasciare raffreddare.

Coprire con pellicola e lasciare in frigo tutta la notte.

Servire la Creamy Lemon Cake a quadrotti.

Cremosissimo gelato alle fragole in 20 secondi

A Cake for you

Il loro rosso splendente brilla nell’orto… le fragole sono finalmente pronte per essere raccolte!

Macedonie, cocktail,  granite, coppe con la panna, fresche cheesecake… insomma chi piu’ne ha piu’ne METTA!

Oggi vi propongo una ricetta super veloce e deliziosa da fare con il robot da cucina Bimby.

Ingredienti:

600gr.fragole congelate a pezzetti, 150 zucchero a velo, 100 gr. Panna vegetale fresca.

Preparazione:

Lasciare le fragole fuori dal freezer qualche minuto.

Mettere gli ingredienti nel Bimby e mescolare per 20 sec. a Vel .6/7

Il gelato e’pronto da servire, cremoso e buonissimo!

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Brioche siciliana per granita

A Cake for you

In Sicilia e’chiamata anche “brioche col tuppo” e viene usata per accompagnare le granite o il gelato! Presto postero’anche le ricette delle granite.

Ingredienti:

Procedimento con il Bimby

500 gr.farina 00, 100 gr.zucchero,  100 gr.burro morbido a pezzetti, 1 bustina VANILLINA,  150 ml latte, 2 uova intere, 1 buccia LIMONE,  lievito di birra 1 panetto.

PREPARAZIONE:

Mettere nel boccale zucchero e limone per 20 secondi a vel. 10.

Aggiungere LATTE,  lievito e burro per 1, 30 minuti a 37 gradi Vel. 2.

Aggiungere FARINA,  UOVA,  vanillina per 20 sec.Vel. 7.

Infine mescolare il tutto per 3 minuti Spiga.

Fare lievitare per 2 ore. Preparare le brioche con la forma preferita è lasciare lievitare per altre 2 ore sulla teglia coperta di carta forno.

Infornare in forno caldo statico per 15 minuti a 180 gradi.

Pronteeeeeee!🍨🍧🍦🍨🍧🍦

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