Halloween è vicino!

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Stanchi delle solite torte? Perché non crearne una originale? Sedetevi con i vostri bambini e scatenate la vostra (e la loro) fantasia disegnando schizzi di mostri, zucche, ecc. Ricavatene degli stencil o delle sagome e modellateli con  la pasta di zucchero! Les jeux sont fait!!!  Ne andranno tutti pazzi!!!

Dolcetti strepitosi al caffè

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Come promesso posto una supergolosa ricetta di dolcetti al caffè! Ottima se avete delle amiche a merenda, un ospite inatteso o qualcuno da far cadere ai vostri piedi!!! Sono deliziosi, unici e diversi dai soliti pasticcini!!! Solo per voi!!!!

Dolcetti al caffè

Ingredienti:

gr. 230 farina 00; gr. 120 zucchero; gr. 20 cacao; ml. 20 caffè liquido; 5 gr. caffè in polvere; gr. 130 burro.

Preparazione:

Sbattere con frusta elettrica burro e zucchero finché il composto diventerà omogeneo e cremoso. Sempre continuando a sbattere aggiungere caffè liquido e in polvere.

In una ciotola a parte setacciare farina e cacao.

Mischiare e aggiungere poco a poco all’impasto finché diventerà compatto.

Formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola per poi riporlo in frigo per un paio d’ore.

Dopo aver fatto solidificare, suddividere l’impasto in mini panetti da gr. 15 ciascuno; dare la forma di chicco di caffè e incidere una esse con l’aiuto di un coltello. Rimettere i dolcetti in frigo per 30 minuti.

Cuocere in forno ventilato  a 160 gradi per 10 minuti.

Sfornare, lasciare raffreddare su una gratella e …gustare!!!

Dolcetto o scherzetto?

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Ad Halloween basta poco per stupire tutti!

Una torta a tema e’proprio quello che ci vuole, ecco per voi un’altra delle mie creazioni!!!!

Fantasmini, zucchette, ragnetti e un cappello di strega per un dolcissimo Halloween.

Dolcetto o scherzetto?

Spero vi piaccia!

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Presto i miei cupcakes…

Bounty fatti in casa

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Bounty

Ingredienti:

gr. 150 farina di cocco; gr. 100 zucchero; gr. 50 burro; gr. 70 panna; gr. 400 circa cioccolato al latte (o fondente)

Preparazione:

Mettere zucchero, panna e burro in un tegame sul fuoco basso. Quando il burro è sciolto, togliere dal fuoco e aggiungere la farina di cocco amalgamando tutti gli ingredienti aiutandosi con un cucchiaio o le mani bagnate.                                              Versare il composto in uno stampo per plumcake foderato di carta forno dando la forma di un rettangolo compatto e mettere in frigo per 2/3 ore. Quando si sarà solidificato tagliare in rettangolini e dare la forma del bounty  lavorando con le mani. Mettere i rotolini in freezer per una decina di minuti. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Mettere le formine di cocco su una gratella e ricoprire con il cioccolato fuso aiutandosi con un cucchiaio o immergere i rettangoli uno per volta. Fare asciugare con carta forno. Se si vuole si possono guarnire i bounty con poca farina di cocco o si possono creare delle onde decorative sul cioccolato aiutandosi con una forchetta.

Lasciare asciugare e….. BON APPETIT!!!!!

“Crispelle” ispicesi della mia mamma

frittelle

Crispelle

Ingredienti:

gr. 600 farina; gr. 300 patate; 1 panetto di lievito di birra; 1 cucchiaio di miele; 1 cucchiaio di zucchero; un pizzico di sale; semi di finocchio q.b.; latte quanto basta a ottenere una pastella; uva passa e noci a piacere.

Preparazione:

Unire la farina alle patate precedentemente lessate e passate al setaccio, aggiungere il sale, il miele, i semi di finocchio, il lievito di birra e il latte tiepido che prende. Amalgamare energicamente fino ad ottenere un impasto elastico, liscio ed omogeneo.Mettere l’impasto in un contenitore coperto , spolverizzare con farina ed attendere che raddoppi il volume. Dopo aggiungere l’uva passa precedentemente scottata e infarinata e le noci a pezzetti. Prendere un cucchiaio d’impasto alla volta e tuffarlo nell’olio bollente. Sgocciolare le frittelle e rotolare nello zucchero semolato.

Si avvicina Novembre e da noi è consuetudine trascorrere la festività di San Martino mangiando crispelle e vino!!!