Cornetti dolci e salati per buffet

Ingredienti:

250 gr.farina manitoba, 250 gr. farina 00, 200 gr. acqua , 50 gr. latte, 50 gr. olio evo, 10 gr. lievito di birra,  10 gr.sale, 5 gr.zucchero, zucchero di canna e sesamo per decorare,  latte per spennellare

Preparazione:

Disporre la farina a fontana ed aggiungere il lievito stemperato nell’acqua e nel latte.

Aggiungere sale,  zucchero e olio e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio.

Mettere a lievitare per circa 2 ore.

Stendere l’impasto in due forme circolari e dividere in 8 triangoli la pasta.

Tirare ogni triangolo come per allungare e arrotolare su se stesso formando un cornetto .

Spennellare di latte e aggiungere sesamo o zucchero di canna per decorare.

Mettere nuovamente a lievitare fino al raddoppio del volume e cuocere per 20 minuti in forno caldo a 180 gradi.

Prontiiii!

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Torta spirale 120

Una torta soffice e  profumata con una golosa spirale di crema al cioccolato!Velocissima da preparare e dal risultato assicurato!

Ingredienti:

120 gr.burro, 120 gr.zucchero, 2 uova, 120 gr.farina 00, 1 pizzico sale, crema al cioccolato o pasticciera, un pizzico vanillina.

Preparazione:

Sbattere burro morbido e zucchero. Aggiungere prima le uova e poi farina, sale e vanillina. Sbattere finche’l’impasto e’omogeneo e mettere in una tortiera.

Con una sac a’ poche creare una spirale di crema sull’impasto.

Infornare a 180 gradi per 20 minuti.

Granita di mandorle tostate

Che DIRE?  Profumata, stragolosa e buonissima! Nel ragusano non puo’mancare a colazione o a merenda!😊

E noi non ci facciamo mancare nulla!

Ecco la RICETTINA per il Bimby!

Ingredienti:

200 Gr. zucchero

80 gr. mandorle tostate con la buccia

700 gr.ghiaccio

1/2 misurino di sciroppo per latte di mandorla/orzata

1 pizzico di cannella a piacere

Procedimento:

Polverizzare lo zucchero per 20 sec.vel.10.

Aggiungere le mandorle e tritare per 30 sec.vel.10.

Aggiungere ghiaccio e latte di mandorla 1 Min. Vel.6 poi 8 spatolando.

Servire e gustare!

👍👍👍👍👍

Sorbettone di limone

Una ricettina fresca e perfetta per questa estate torrida….

Naturalmente da preparare con il Bimby, robot perfetto per granite e gelati!

Ingredienti:

700 gr.cubetti di ghiaccio, 180 gr. limoni pelati e privati dei semi, 200 gr.zucchero, 1 pezzetto buccia di limone.

Preparazione:

Mettere nel boccale limoni, buccia e zucchero e mescolare per 30 sec. Vel.9.

Aggiungere 700 gr. di cubetti di ghiaccio e Tritare per 1 minuto , prima vel.7 poi 9.

Versare in sei bicchieri circa.

Pronto!🌞🌞🌞🌞

Brioche siciliana per granita

In Sicilia e’chiamata anche “brioche col tuppo” e viene usata per accompagnare le granite o il gelato! Presto postero’anche le ricette delle granite.

Ingredienti:

Procedimento con il Bimby

500 gr.farina 00, 100 gr.zucchero,  100 gr.burro morbido a pezzetti, 1 bustina VANILLINA,  150 ml latte, 2 uova intere, 1 buccia LIMONE,  lievito di birra 1 panetto.

PREPARAZIONE:

Mettere nel boccale zucchero e limone per 20 secondi a vel. 10.

Aggiungere LATTE,  lievito e burro per 1, 30 minuti a 37 gradi Vel. 2.

Aggiungere FARINA,  UOVA,  vanillina per 20 sec.Vel. 7.

Infine mescolare il tutto per 3 minuti Spiga.

Fare lievitare per 2 ore. Preparare le brioche con la forma preferita è lasciare lievitare per altre 2 ore sulla teglia coperta di carta forno.

Infornare in forno caldo statico per 15 minuti a 180 gradi.

Pronteeeeeee!🍨🍧🍦🍨🍧🍦