Fresco, classico e gustosissimo tiramisu’.
Ingredienti:
4 uova (albumi +tuorli), 500 gr.mascarpone, 6 cucchiai di zucchero, 1 confezione savoiardi, 6 tazzine caffe’lungo, 1 cucchiaio di maraschino o liquore al caffe’, 1 pizzico di sale, cacao per decorare.
Preparazione :
Montare gli albumi a neve ben ferma aggiungendo un pizzico di sale.
A parte lavorare con le fruste zucchero e tuorli fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
Aggiungervi il mascarpone e amalgamare finche’il composto risulti liscio.
Aggiungere poco a poco gli albumi montati mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto per non smontare.
Mettere la crema in frigo a rassodare per mezz’ora.
Assemblare le coppette adagiando i savoiardi bagnati nel caffè e liquore, uno strato di crema, altri savoiardi e per finire un ultimo strato abbondante di crema al mascarpone.
Prima di servire aggiungere del cacao.
A Cake for you 