Pandoro farcito con crema al mascarpone, yogurt greco e arance

Un gusto fresco e delicato per finire il pranzo di Natale in bellezza!

Ingredienti:

300 Gr. yogurt greco intero

200 gr.mascarpone

125 Gr. zucchero a velo

250 gr. marmellata arance amare

2 arance Bio piccole

200 gr.zucchero semolato

meringhette per decorare

1 pandoro

Preparazione:

1. Preparare la farcia al mascarpone e yogurt sbattendo entrambi con una frusta elettrica insieme allo zucchero a velo. Lasciare riposare coperta 2 ore in frigorifero.

2. Tagliare le arance fettine e disporre in una casseruola in un solo strato assieme allo zucchero. Coprire con acqua fredda e lasciare cuocere circa 30 minuti. Deve caramellare. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare nello sciroppo.

3. Dividere il pandoro in 3 strati. Sulla base spalmare uno strato di farcia al mascarpone e yogurt e aggiungere uno strato di marmellata , lasciando almeno un cm di bordo libero.

4. Sovrapporre il secondo disco e ripetere la stessa operazione. Proseguire fino al terzo disco.

5. Decorare con meringhette (facoltative) e fettine di arance caramellate.

6. Far riposare il pandoro almemo un’ora in frigo.

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Dieci idee per decorare i vostri biscotti natalizi

Pasta di zucchero, cioccolato e ghiaccia reale per rendere i vostri doni ancora più preziosi!Ecco 10 idee per decorare i vostri biscotti natalizi…

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1.Fiocchi di neve in pasta di zucchero

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2.Immancabili omini biscottini

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3.Una boule di neve biscottosa

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4.Alberi di Natale

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5.Omini di neve

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6.Un Natale tutto “italiano”

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7.Babbo Natale non può mancare

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8.Amaretti 3d e decorazioni in zucchero

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9.Pan di zenzero e ghiaccia reale

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10.Frollini speziati con cioccolato

Biscottini speziati natalizi

 

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Cosa c’e’di piu’bello di una casetta addobbata a festa, delle lucine colorate fuori e di tanti biscottini appena sfornati da condividere con chi ami?

❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Ecco la ricetta:

190 gr.burro morbido, 310 gr.farina 00, 130 gr.farina mandorle; 130 gr.zucchero,  2 tuorli, vanillina, cannella 1 pizzico.

In un contenitore capiente amalgamare tutti gli ingredienti.

Impastare fino ad ottenere un panetto corposo (aggiungendo un pochino di farina sul piano da lavoro).

Fare riposare il panetto in frigo 1 ora.

Cuocere per 8/10 minuti in forno caldo a 180 gradi.

A piacere glassare o coprire con cioccolato sciolto a bagnomaria e diavolina.

Buone feste

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Panettone, gufetti e un dolce ripieno

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Hai ricevuto un invito a cena a casa di amici per salutare le feste appena trascorse e brindare al nuovo anno?

Cosa c’e’di meglio di un panettone farcito a tema?

Innanzitutto tagliare il cappello del panettone e mettere da parte. Incidere con un coltello una circonferenza all’interno del panettone lasciando intatti  2 cm dai bordi e svuotare.

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Spennellate l’interno con cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.

Fare asciugare e preparare la crema di ricotta:

1 kg ricotta di pecora, 230 gr zucchero, 100 panna fresca,cannella q.b. e 4 cucchiai di gocce di cioccolato.

Mescolare con le fruste elettriche ricotta e zucchero fino a ottenere una crema. Stemperare con la panna e aggiungere cioccolato e cannella.

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Riempire il panettone cavo e coprire con il cappello!

Io l’ho decorato con pasta di zucchero e una coppia di buffi gufettine,  ma e’ ottimo anche servito senza decorazioni con una spolverata di zucchero a velo o una golosa salsa al cioccolato fondente!

Buon 2015 a tutti voi!

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4 idee per dolci segnaposti natalizi

Solo per voi ecco alcune idee graziose e super natalizie di semplici frolle profumate con scorzetta di limone e mandarino e ricoperte di zucchero che coloreranno la vostra tavola delle feste, diventando un simpatico regalino da portare a casa in ricordo di un Natale dolcissimo!!!

Idea n. 1 – Immancabili pupazzi di neve

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Idea n. 2 – I classici (adorati dai bimbi) omini biscottini

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Idea n. 3 – Alberelli di Natale

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Idea n. 4 – Fiocchi di neve

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Che ne dite? Semplici, graziosi e buoni da mangiare!!!

Lasciati ispirare da A Cake for you!