Pandoro farcito con crema al mascarpone, yogurt greco e arance

Un gusto fresco e delicato per finire il pranzo di Natale in bellezza!

Ingredienti:

300 Gr. yogurt greco intero

200 gr.mascarpone

125 Gr. zucchero a velo

250 gr. marmellata arance amare

2 arance Bio piccole

200 gr.zucchero semolato

meringhette per decorare

1 pandoro

Preparazione:

1. Preparare la farcia al mascarpone e yogurt sbattendo entrambi con una frusta elettrica insieme allo zucchero a velo. Lasciare riposare coperta 2 ore in frigorifero.

2. Tagliare le arance fettine e disporre in una casseruola in un solo strato assieme allo zucchero. Coprire con acqua fredda e lasciare cuocere circa 30 minuti. Deve caramellare. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare nello sciroppo.

3. Dividere il pandoro in 3 strati. Sulla base spalmare uno strato di farcia al mascarpone e yogurt e aggiungere uno strato di marmellata , lasciando almeno un cm di bordo libero.

4. Sovrapporre il secondo disco e ripetere la stessa operazione. Proseguire fino al terzo disco.

5. Decorare con meringhette (facoltative) e fettine di arance caramellate.

6. Far riposare il pandoro almemo un’ora in frigo.

Dieci idee per decorare i vostri biscotti natalizi

Pasta di zucchero, cioccolato e ghiaccia reale per rendere i vostri doni ancora più preziosi!Ecco 10 idee per decorare i vostri biscotti natalizi…

1.Fiocchi di neve in pasta di zucchero

2.Immancabili omini biscottini

3.Una boule di neve biscottosa

4.Alberi di Natale

5.Omini di neve

6.Un Natale tutto “italiano”

7.Babbo Natale non può mancare

8.Amaretti 3d e decorazioni in zucchero

9.Pan di zenzero e ghiaccia reale

10.Frollini speziati con cioccolato

I miei amaretti decorati

A volte basta poco per rendere speciale un biscotto!Ecco i miei amaretti decorati e il link della ricetta:

Amaretti classici e Amaretti al cacao

 

Un Natale coi fiocchi

I colori del Natale quest’anno sono italiani!😉

Ecco dei frollini alla vaniglia e agrumi decorati con stampi natalizi e pasta di zucchero!

Gallery con i dettagli e pacchetti:

 

Spero vi siano piaciuti…

BUON (quasi) NATALE

Biscottini speziati natalizi

 

Cosa c’e’di piu’bello di una casetta addobbata a festa, delle lucine colorate fuori e di tanti biscottini appena sfornati da condividere con chi ami?

❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Ecco la ricetta:

190 gr.burro morbido, 310 gr.farina 00, 130 gr.farina mandorle; 130 gr.zucchero,  2 tuorli, vanillina, cannella 1 pizzico.

In un contenitore capiente amalgamare tutti gli ingredienti.

Impastare fino ad ottenere un panetto corposo (aggiungendo un pochino di farina sul piano da lavoro).

Fare riposare il panetto in frigo 1 ora.

Cuocere per 8/10 minuti in forno caldo a 180 gradi.

A piacere glassare o coprire con cioccolato sciolto a bagnomaria e diavolina.

Buone feste

 

 

Panettone, gufetti e un dolce ripieno

Hai ricevuto un invito a cena a casa di amici per salutare le feste appena trascorse e brindare al nuovo anno?

Cosa c’e’di meglio di un panettone farcito a tema?

Innanzitutto tagliare il cappello del panettone e mettere da parte. Incidere con un coltello una circonferenza all’interno del panettone lasciando intatti  2 cm dai bordi e svuotare.

Spennellate l’interno con cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.

Fare asciugare e preparare la crema di ricotta:

1 kg ricotta di pecora, 230 gr zucchero, 100 panna fresca,cannella q.b. e 4 cucchiai di gocce di cioccolato.

Mescolare con le fruste elettriche ricotta e zucchero fino a ottenere una crema. Stemperare con la panna e aggiungere cioccolato e cannella.

Riempire il panettone cavo e coprire con il cappello!

Io l’ho decorato con pasta di zucchero e una coppia di buffi gufettine,  ma e’ ottimo anche servito senza decorazioni con una spolverata di zucchero a velo o una golosa salsa al cioccolato fondente!

Buon 2015 a tutti voi!

4 idee per dolci segnaposti natalizi

Solo per voi ecco alcune idee graziose e super natalizie di semplici frolle profumate con scorzetta di limone e mandarino e ricoperte di zucchero che coloreranno la vostra tavola delle feste, diventando un simpatico regalino da portare a casa in ricordo di un Natale dolcissimo!!!

Idea n. 1 – Immancabili pupazzi di neve

     

Idea n. 2 – I classici (adorati dai bimbi) omini biscottini

Idea n. 3 – Alberelli di Natale

Idea n. 4 – Fiocchi di neve

Che ne dite? Semplici, graziosi e buoni da mangiare!!!

Lasciati ispirare da A Cake for you!

E viene Natale…

Natale alle porte, addobbi posizionati, biscotti sfornati e un laboratorio zuccheroso per bambini da preparare! Ci voleva un’idea, una buona idea ,un frollino profumato  diverso dai soliti biscotti in cui si usano stampini preconfezionati di tutti i generi!

Poi, all’improvviso spunta nella mia testa l’immagine delle classiche pallette di neve con i personaggi natalizi dentro!

Ed ecco il mio biscotto …

Profumo di casa…

Come ogni anno, in questo periodo la mia adorata mamma si cimenta nella produzione di buonissimi dolcetti tradizionali fatti con amore! La casa profuma di cannella, mandorle, chiodi di garofano… e di buono!!! Tra biscotti al miele, amaretti,  schiume di mandorle, biscotti al vino cotto e ricciarelli, da un anno a questa parte hanno fatto capolino anche le mie piccole creazioni in pasta di zucchero! Solo qualche biscotto colorato in mezzo a tanta bontà, ma l'”OK” della Super pasticciera Mamma a questa aggiunta zuccherosa… è stata un vero onore!

Che dire? Per tutto il resto c’è Mastercard!!!

Presto, solo per voi,  nuovi dolcini natalizi che stupiranno vista e palato!!! Se non si fa a Natale…..!!!!

W i pupazzi di neve!

Quanto mi piacciono i pupazzi di neve! Altro che Babbo Natale!!!!