OSSA DEI MORTI
Idee per decorare i vostri dolcetti pasquali(biscotti, minicake, cupcakes, cheesecake)
A volte basta davvero poco per decorare i vostri dolcetti fatti in casa. Ecco qualche idea per personalizzare i vostri biscotti, tortine, cupcake e cheesecake. Buona Pasqua a tuttiiii !!!
Coppette di colomba pasquale e cassata siciliana
Un’idea dolce e golosa per consumare le colombe pasquali stupendo i vostri ospiti
Ingredienti:
1 kg di ricotta di pecora, 400 Gr. zucchero, 1 cucchiaino cannella, gocce di cioccolato (a piacere), fette di colomba pasquale, un pochino di liquore cointreau per la bagna, pistacchi per decorare.
Preparazione:
Mettere lo zucchero nel Bimby : 10 sec.vel.8.
Aggiungere cannella e ricotta : 20 sec.vel.4.
Mettere un cucchiaio di crema in ogni COPPETTA, aggiungere una fetta di colomba sottile bagnata con un goccino di liquore, aggiungere ancora ricotta, un’altra fettina di colomba e un ultimo strato di crema alla ricotta.
Decorare con pistacchi.
FACILE, veloce e buonissime!
Pupi cu l’ova siciliani
Pupi cu l’ova siciliani
Ecco una ricetta tipicamente pasquale a cui e’difficile rinunciare…
Ingredienti:
1 kg farina 00, 300 Gr. Zucchero, 4 uova, 1/2 bustina lievito Bertolini, 1 bustina vanillina (o scorza limone), 200 gr.strutto, 100 ml latte (o acqua ).
Uova sode con la buccia (circa 16) se non li consumate subito altrimenti uova gia’sbucciate per finire le creazioni.
Si possono impastare tutti gli ingredienti a mano ma se avete il Bimby ecco il procedimento:
Mettere nel boccale zucchero e vanillina: 15 sec. Vel.8.
Aggiungere UOVA, strutto, LATTE, farina e lievito: 2 minuti vel spiga.
Mettere il panetto a riposare in frigo per 1 ora e una volta pronto….sbizzarritevi pure!
E’il momento di essere fantasiosi!
Inserite le uova sode, spennellate con uovo sbatttuto e latte e a piacere aggiungete codette colorate di zucchero e cuocete in forno a 180 gradi per 15 minuti .
Ecco fatto:
Buona Pasqua a tutti
Graffe con patate super soffici ❤
Carnevale e’alle porte…
Sorprendete i vostri bimbi (e non solo) con queste sofficissime graffe!
Ingredienti per circa 15 graffe:
250 farina 00, 250 gr patate (da bollire), 50 gr.burro, 2 uova, 1 pizzico sale, 1 cucchiaio abbondante zucchero, 1 panetto lievito di birra, pochissima acqua tiepida per sciogliere il lievito.
Preparazione:
Disporre la farina a fontana su una spianatoia e aggiungere lievito e acqua tiepida per scioglierlo.
Aggiungere sale, uova, zucchero e burro morbido a pezzetti.
Mescolare e aggiungere le patate bollite passate nello schiacciapatate.
Impastare con le mani fino ad ottenere un panetto morbido ma non appiccicoso.
Se lo fosse aggiungere un altro po’di farina.
Mettere il panetto coperto a lievitare per circa 2 ore.
Passato il tempo creare tante ciambelle di circa 1o cm di diametro, stando attenti a lasciare al centro un buco grande in modo che con la seconda lievitazione non si chiuda.
Friggere in olio caldo per circa 30 secondi a lato.
Far sgocciolare su carta assorbente e passare nello zucchero (io ho aggiunto anche un pizzico di cannella).
Ecco il risultato:
L’interno e’davvero sofficissimo:
Cupcakes per San Valentino
San Valentino: idee per decorare i vostri dolcetti
San Valentino: idee per decorare i vostri dolcetti
Chiacchiere tradizionali di Carnevale
Non c’e’Carnevale senza chiacchiere…
Ecco la ricetta:
Ingredienti:
500 gr.farina 00, 3 uova MEDIE, 100 gr.zucchero, 50 gr.burro, 1 bicchierino vino bianco, 1 cucchiaio di maraschino (a piacere), 1 bustina vanillina, zucchero a velo per decorare.
Preparazione:
Versare la farina su una spianatoia e al centro mettere il resto degli ingredienti impastato con le mani fino ad ottenere un panetto sodo ed elastico:
Infarinare leggermente la spianatoia e tirare con il mattarello uno sfoglia molto sottile. Con la rotella dentellata tagliare tante listarelle.
Friggere per pochi istanti le chiacchiere in abbondante olio o se si preferisce cuocere in forno.
Decorare con zucchero a velo o con cioccolato fuso.
Io ho scelto di friggerle, ecco il risultato:
Torta Cookie con M&M’s
Una ricetta per Carnevale da accompagnare a castagnole e chiacchiere per dare alla festa un tocco di colore…
Torta Cookie con M&M’s
Ingredienti:
240 gr.farina 00, 140 gr.zucchero, 120 Gr. burro, 1 uovo GRANDE, 1 bustina vanillina, 1/2 bustina lievito per dolci, 1 cucchiaino bicarbonato, 1 pizzico sale, 100 gr.cioccolato fondente a pezzetti, 100 gr.M&M’s.
Preparazione:
Montare il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto cremoso con l’aiuto delle fruste.
Aggiungere l’uovo e incorporare con le fruste per pochi secondi.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito , il bicarbonato e un pizzico di sale.
Amalgamare e aggiungere 2/3 di cioccolato e 1/2 M&M’s.
Versare l’impasto in una tortiera di 22 cm imburrata e infarinata.
Aggiungere sulla torta il resto del cioccolato e gli M&M’s.
Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti circa.
Aspettare che sia completamente fredda prima di servire.
Chiacchiere all’arancia e spumante (senza uova )
Chiacchiere con spumante dolce, arancia e cannella (senza uova)
Ingredienti:
250 farina, 25 gr olio di semi di girasole, 50 ml spumante dolce, 50 ml succo d’ARANCIA, buccia grattugiata di arancia (a piacere) , 1 cucchiaio zucchero, 1 pizzico sale, cannella un pizzico.
Impastate tutti gli ingredienti fino a formare un bel panetto elastico.
Stendere la pasta sottilissima e tagliare a listarelle.
Cuocere in olio caldo qualche istante.
Spolverizzare con zucchero a velo e cannella.
