Oreo Truffles

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Gli Oreo, famosissimi biscotti americani sono in cielo, in terra e in ogni luogo….non potevo non sperimentare qualcosa!

Volevo preparare dei dolcetti diversi dal solito per la mia famiglia e cercando cercando…li ho trovati!

La ricetta e’semplicissima, veloce e…che DIRE? Bisogna assaggiarli per restare senza parole!

Ingredienti:

200 Gr. Oreo; 100 gr.Philadelphia, 1/ 2 fialetta aroma vaniglia, 200 gr.cioccolato bianco; un paio di Oreo per decorare.

Preparazione:

In un mixer tritare finemente gli oreo.

Mettere le briciole in una ciotola e aggiungere il Philadelphia mescolando con le mani.

Fare delle palline e mettere in freezer per 15 minuti.

Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e rotolarvi le palline raffreddate.

Decorare con pezzetti di Oreo tritati grossolanamente e fare compattare.

Prontiiiiii

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Pangoccioli

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Ho provato tante ricette ma questi sono davvero fantastici, cioccolatosi e sofficissimi!

Ottimi a colazione e merenda.

Ecco gli ingredienti:

200 Gr. Farina 00, 100 gr.fecola di patate, 1/2 bustina lievito di birra disidratata o mezzo panetto lievito fresco, 120 Gr. latte, 1 uovo medio, 60 gr.zucchero, 30 gr.olio di semi di girasole, 1 bustina vanillina, 70 gr.gocce cioccolato o cioccolato tagliato a pezzetti (come ho fatto io).

Procedimento:

Scaldare il latte e sciogliere il lievito e lo zucchero.

Aggiungere l’uovo e mescolare bene.

Aggiungere la farina, la fecola e la vanillina.

Per finire aggiungere l’olio a filo.

Impastare bene.Se l’impasto dovesse essere troppo appiccicoso aggiungere un pochino di farina senza eccedere.

Aggiungere il cioccolato e girare bene.

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L’impasto resta comunque un pochino appiccicoso.

Coprire e lasciare lievitare 2 ore.

Dopo le 2 ore creare dei panetti tondi con l’aiuto di un cucchiaio.

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Lasciare lievitare un’altra ora e cuocere a 180 gradi per circa 15 minuti in forno caldo ventilato.

A piacere aggiungere zucchero a velo sulla superficie.

Ecco i miei morbidisissimi pangoccioli:

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Buona merenda a tutti!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Ricciarelli

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Ecco una ricetta di biscottini alle mandorle che si sciolgono in bocca, dal sapore raffinato e delicato.

Ingredienti:

500 gr.mandorle spellate, 500 gr.zucchero, 2 o 3 albumi, buccia grattugiata di 1 arancia, 1 bustina vanillina,  1 fialetta essenza mandorla, zucchero a velo (1 busta).

Ingredienti:

Passare nel mixer mandorle e zucchero.

Mescolare tutti gli altri ingredienti.

Con le mani formare i biscottini con la forma in foto e rotolare nello zucchero a velo.

Fare riposare circa 3 giorni prima di infornare a 180 gradi per 5 /8 minuti.

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Uno tira l’altro….❤❤❤

Croccante sottile alle mandorle

Ingredienti:

100 gr.zucchero, 100 gr. Mandorle a lamelle o striscette sottili, 2 cucchiai di acqua, qualche goccia di succo di limone.

Preparazione: 

In una pentola mettete zucchero, acqua e succo di limone. Portate ad ebollizione e lasciate cuocere finché il colore sarà dorato. Spegnete subito e mischiate le mandorle.

Stendete il croccante  su un piano ricoperto di carta forno e formate uno strato sottile con l’aiuto di un cucchiaio.

Tagliate a quadrotti e una volta freddo staccate il croccante.

Confezionate il croccante…sarà un graditissimo e golosissimo regalo natalizio.

Torta allo yogurt e arance

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Una torta sofficissima, profumata e leggera…  cosa si puo’volere di piu’?

Ecco gli ingredienti per una tortiera di dm 22 cm:

230 gr farina 00

3 uova

180 gr.zucchero

1 vasetto yogurt bianco naturale

90 ml olio di semi di girasole

Succo di un’arancia di medie dimensioni e buccia grattugiata

1 pizzico di sale

1 bustina lievito

Preparazione:

Montare bene le uova con un pizzico di sale e lo zucchero.

Aggiungere lo yogurt, il succo e la buccia grattugiata dell’arancia e l’olio di semi.

Dopo aver amalgamato bene aggiungere poco a poco la farina setacciata assieme al lievito.

Imburrare e infarinare una tortiera e versarvi l’impasto.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 170/180 gradi per circa 35 minuti.

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Torta Kinder Bueno

Una ricettina da leccarsi i baffi, per per i super golosi…

Ingredienti per una tortiera da 30 cm:

Per la crostata morbida: 250 farina 00, 50 gr.cacao amaro, 150 gr.zucchero, 4 UOVA,  4 cucchiai latte, 150 gr.burro fuso freddo, 1 bustina lievito.

Per il ripieno: 1 confezione Nutkao, 2 cucchiai NUTELLA.

Per decorare: granella di nocciole e mini kinder bueno.

Preparare la crostata montando uova e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il latte, il burro e la farina (unità precedentemente a lievito e cacao).

Imburrare e infarinare uno stampo furbo per crostata e cuocere a 175 gradi per 20 minuti.

Una volta cotta capovolgere la crostata e versare al centro 1 confezione di nutkao (sciogliere a bagnomaria o al microonde se troppo dura). Versare 2 cucchiai di nutella al centro creando dei disegni con l’aiuto di uno stuzzicadenti. Decorare a piacere con granella di nocciole e kinder bueno.

Una volta decorata lasciare in frigo fino al giorno successivo. ❤Alla prossima ricetta😘

Biscotti Reginelle

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Ecco una ricettina per preparare dei biscotti profumati e croccanti da accompagnare a fine pasto con uno Zibibbo,  un Moscato, un Passito o un vino dolce liquoroso.

Ingredienti:

250 Gr. Farina 00, 80 gr.zucchero, 80 gr.strutto, 1 uovo, 1 pizzico di sale, 150 gr.sesamo, 1/3 bustina di zafferano(sciolto in un goccio di latte), 1/2 bustina lievito per dolci.

Preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti (lo zafferano per ultimo) e fare un panetto.

Avvolgere in pellicola trasparente e fare riposare un paio d’ore.

Fare tanti rettangolini e rotolarli nel sesamo. Se non si dovesse attaccare bene spennellare i biscotti con un pochino di latte.

Cuocere a 220 gradi per 10 minuti piu’10 minuti a 150 gradi per farli asciugare bene.

Servire freddi.

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Pandoro farcito con crema al mascarpone, yogurt greco e arance

Ormai manca poco al Natale…

Ecco un’ idea dal gusto fresco e delicato per finire il pranzo di Natale in bellezza!

Ingredienti:

300 Gr. yogurt greco intero

200 gr.mascarpone

125 Gr. zucchero a velo

250 gr. marmellata arance amare

2 arance Bio piccole

200 gr.zucchero semolato

meringhette per decorare

1 pandoro

Preparazione:

1. Preparare la farcia al mascarpone e yogurt sbattendo entrambi con una frusta elettrica insieme allo zucchero a velo. Lasciare riposare coperta 2 ore in frigorifero.

2. Tagliare le arance fettine e disporre in una casseruola in un solo strato assieme allo zucchero. Coprire con acqua fredda e lasciare cuocere circa 30 minuti. Deve caramellare. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare nello sciroppo.

3. Dividere il pandoro in 3 strati. Sulla base spalmare uno strato di farcia al mascarpone e yogurt e aggiungere uno strato di marmellata , lasciando almeno un cm di bordo libero.

4. Sovrapporre il secondo disco e ripetere la stessa operazione. Proseguire fino al terzo disco.

5. Decorare con meringhette (facoltative) e fettine di arance caramellate.6. Far riposare il pandoro almemo un’ora in frigo.