Torta con cuore di ricotta e limoncello

Un dolce profumato al limoncello,   soffice e dal cuore morbido di ricotta…assolutamente da provare!

Ingredienti per la base:

200 gr farina 00, 75 Gr. burro, 130 gr.zucchero, 2 uova medie,  50 ml latte, 1/2 bustina lievito per dolci, 2 cucchiai limoncello.

Ingredienti per il cuore cremoso:

350 gr ricotta di pecora,  2 uova medie, 60 gr.zucchero, la buccia grattugiata di un limone, cannella (a PIACERE)

Per la pasta:

Sbattere le uova con lo zucchero fino a raggiungere una consistenza spumosa.

Aggiungere il burro fuso e tiepido, il latte e il limoncello.

Mescolare bene e aggiungere la farina setacciata con il lievito.

Mescolare fino ad ottenere un composto privo di grumi e versare in una teglia di 22 cm di diametro imburrata e infarinata.

Preparare la crema di ricotta versando in una ciotola RICOTTA,  uova , zucchero e cannella e sbattendo 1 minuto con le fruste elettriche finche’e’tutto ben amalgamato.

Versare la crema sulla base e infornare a 180 gradi per 30 minuti.

Questo e’il risultato:

Ed ecco la fetta:

Che profuminooooo! E che bonta’!

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Cioccolatini alle noci e miele

Tre ingredienti e una preparazione veloce per queste deliziose palline dal gusto intenso di noci…da provare assolutamente!

Ingredienti per circa 20 palline:

130 gr.noci, 60 gr.miele, 90 gr.cioccolato fondente.Per copertura: cacao amaro o zucchero a velo (io non li ho usati)

Preparazione:

Fondere il cioccolato a bagnomaria e lasciare intiepidire.

Tritare grossolanamente le noci.

Aggiungere il miele sulle noci e mescolare con un cucchiaio.

Unire il cioccolato fuso e mescolare.

Lasciare raffreddare il composto in frigo per mezz’ora.

Fare delle palline e adagiare sui pirottini.

Lasciare compattare e spazzolarli tutti😉

A piacere rotolare le palline nel cacao o nello zucchero a velo per dargli l’aspetto dei tartufini…io li ho lasciati al naturale!

BAci baci

Palline Bounty al cocco

Un dolcetto cioccolatoso dal cuore morbido al cocco!

Per circa 20 palline:

100 gr.farina di cocco; 40 gr.zucchero, 50 ml panna da montare, 30 gr.burro, 100 gr.cioccolato al latte (io ho usato il fondente)

Preparazione:

In una casseruola mettere burro e panna e cuocere qualche istante a fuoco dolce finche’non si scioglie.

Spegnere e aggiungere zucchero e farina di cocco e fare assorbire bene mescolando con un cucchiaio di legno.

Con le mani preparare delle palline,  adagiare su carta forno e mettere a riposare 1 ora in frigo piu’qualche minuto in freezer poco prima di bagnarli nel cioccolato.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato,  fare intiepidire.

Rotolare le palline di cocco uscite dal freezer nel cioccolato e coprire (a piacere) con farina di cocco.

Lasciare consolidare per un paio d’ore a temperatura ambiente o se c’e’caldo in frigo.

Prontiiii!😄