Occhi di bue con marmellata di mirtilli

Ecco una ricettina perfetta per la merenda ed essendo tempo di mirtilli come non preparare un’ottima confettura?

Per la ricetta degli occhi di bue:

https://acakeforyou.wordpress.com/2015/10/19/occhi-di-bue-alla-nutella/

Per la marmellata:

1 kg mirtilli

650 gr.zucchero

Succo di 1/2 limone

Mescolare insieme gli ingredienti e lasciare riposare 12 ore.

Cuocere a fiamma media per 30 minuti da inizio bollore.

Conservare la marmellata in barattoli di vetro sterilizzati.

Ed ecco i biscottini:

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Tahini cookies

Profumati, dolci e dal gusto unico grazie al tahini (crema di sesamo)!

Da rifare! Assolutamente😍

Ingredienti:

270 gr.farina 00

130 gr.miele, 

70 ml olio di semi

110 gr. tahini(crema di sesamo)

20 ml latte

Preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti , se l’impasto si sgretola troppo aggiungere ancora un pochino di olio.

Fare delle palline di circa 20 gr. ciascuna e incidere la superficie con il dorso della forchetta.

Cuocere a 180 gradi per circa  15 minuti.

Attenzione: creano dipendenza!😀

Nascondini

Ricettina assolutamente da provare!

280 gr.farina 00, 150 gr.fecola di patate, 140 gr.zucchero a velo, 1 uovo , 100 gr.burro ammorbidito, 100 gr.latte, 1 pizzico sale, 2 cucchiaini lievito dolci, 1 cucchiaio cacao amaro, 10 gr.cioccolato fondente grattugiato.

Preparazione:

Mescolare la farina con il burro ammorbidito. 

Aggiungere tutti gli altri ingredienti (tranne cacao e cioccolato).

In 1/3 di impasto aggiungere cacao e cioccolato.

Mettere i panetti in frigo per mezz’ora. 

Stendere la sfoglia chiara rettangolare e alla base mettere un rotolino fatto von la pasta al cioccolato. 

Arrotolare e schiacciare leggermente con le mani.

Con il coltello premere sulla superficie per fare delle righine e tagliare i biscottini in tanti rettangolini. 

Cuocere a 180 gradi per 10/15 minuti.

Spicchi di sole (Mulino Bianco)

Buonissimi come gli originali, semplici e veloci da fare!Insomma….assolutamente da provare a colazione!

Ingredienti:

250 Gr. Farina 00, 1 uovo piccolo, 20 gr.LATTE,  35 gr.burro, 100 gr.zucchero,  1/2 bustina lievito, 1 pizzico sale.

Preparazione:

Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata.

Aggiungere gli altri ingredienti lasciando per ultimi la farina e il lievito.

Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Stendere una sfoglia alta 8 mm circa e tagliare con uno stampino a forma di spicchio o a mano come ho fatto io e incidendo come i biscotti Mulino Bianco.

Cuocere in forno a 180 gradi per 10/15 minuti su una teglia imburrata.

Eccoli pronti da sgranocchiare!

Rigoli (Mulino Bianco)

Ottimi biscottini per la colazione, semplici, profumati e con quel pochino di miele che gli conferisce un gusto unico.

Io li ho provati!

Ingredienti:

500 gr.farina 00, 180 gr.zucchero, 100 gr.MARGARINA(io 90 gr.burro),  1 uovo, 40 gr.LATTE,  2 cucchiai miele, 1 bustina lievito, 1 pizzico sale.

Preparazione:

Lavorare la margarina con lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata.

Aggiungere gli altri ingredienti lasciando per ultimi farina e lievito.

Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Stendere la sfoglia alta 3mm e tagliare i biscotti con uno stampino rettangolare (io a mano…e si vede😂).

Sulla superficie di ogni biscotto incidere delle righe con un coltello.

Cuocere in forno a 180 gradi per 10/15 minuti.

Buona colazione ❤

Biscotti inzupposi

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Buonissimi biscotti per la colazione, perfetti da inzuppare! Con questo freddino poi….

Ingredienti:

250 FARINA,  90 Gr. Zucchero, 50 ml olio d’oliva, 1 uovo, scorza di 1 limone grattugiato, 1/2 bustina lievito per dolci, 30 ml latte.

Preparazione:

Lavorare uovo, zucchero e scorza limone.

Aggiungere l’olio e mescolare.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito.

Creare con il panetto ottenuto dei bastoncini e schiacciare con una forchetta.

Passare i biscotti nello zucchero semolato e cuocere a 200 gradi in forno statico per circa 10/15 minuti.

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Biscotti reginelle

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Ecco una ricettina per preparare dei biscotti profumati e croccanti da accompagnare a fine pasto con uno Zibibbo,  un Moscato, un Passito o un vino dolce liquoroso.

Ingredienti:

250 Gr. Farina 00, 80 gr.zucchero, 80 gr.strutto, 1 uovo, 1 pizzico di sale, 150 gr.sesamo, 1/3 bustina di zafferano(sciolto in un goccio di latte), 1/2 bustina lievito per dolci.

Preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti (lo zafferano per ultimo) e fare un panetto.

Avvolgere in pellicola trasparente e fare riposare un paio d’ore.

Fare tanti rettangolini e rotolarli nel sesamo. Se non si dovesse attaccare bene spennellare i biscotti con un pochino di latte.

Cuocere a 220 gradi per 10 minuti piu’10 minuti a 150 gradi per farli asciugare bene.

Servire freddi.

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