Gelo al caffe’ e cannella

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Se avete poco tempo ma volete comunque stupire i vostri ospiti con un dolce dal gusto intenso e delicatamente speziato allora questa e’la ricetta giusta!

Ingredienti per il gelo:

1\2 litro caffe’ristretto

80 gr. zucchero

40 gr.amido

8 gr.cannella a stecco sbriciolata grossolanamente

Preparazione:

Preparate il caffe’e mentre e’ancora caldo sbriciolatevi la cannella.

Aggiungete lo zucchero, mescolate e una volta tiepido setacciatevi l’amido sbattendo con una frusta in modo da non creare grumi.

Filtrate il composto in un pentolino e lasciate cuocere a fiamma bassissima fino a bollore.

Versare negli stampi o nelle coppette e lasciate raffreddare in frigo almeno 2 ore.

E’un dolce che potete benissimo preparare anche il giorno prima, perfetto per gli amanti del caffe’, per chi ama il profumo della cannella o per chi e’semplicemente goloso!😉

Una dolce variante e’quella di aggiungere riccioli di cioccolato bianco prima di servire.

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A rileggerci!❤

Si avvicina Halloween…

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Presto pubblichero’le mie creazioni e nuovi tutorial per creare simpatici dolcetti a tema Halloween…intanto dovrete accontentarvi di un dito mozzo ovvero un togo rivestito di pasta di zucchero, mandorla spellata e un po’di colorante in gel!

Semplice ma…d’effetto!Andranno a RUBA!

Crepes alla nutella *****

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Ecco una ricettina semplice da far venire l’acquolina e dal successo assicurato.

Un classico dedicato a chi alla Nutella non sa proprio rinunciare e a chi ha un po’di nostalgia delle stradine affollate parigine dove il profumo delle crepes riempie l’aria!

Quella che vi propongo e’una ricetta base perfetta sia per crepes dolci che salate!Sara’un successo!❤

Ingredienti

3 uova; 250 gr.farina 00; 500 ml latte intero;50 gr.burro fuso e raffreddato, 1 pizzico di sale.

PREPARAZIONE:

In una ciotola alta sbattere le uova e aggiungere il latte mescolando con una frusta.

Aggiungere sempre mescolando la farina setacciata e il pizzico di sale finche’si otterra’un composto liscio ,omogeneo e privo di grumi.

Per ultimo aggiungere il burro fuso e raffreddato.

Coprire la ciotola con la pellicola e lasciare riposare per 30 minuti in frigo.

Riscaldare una padella e aggiungere una piccola noce di burro.Aggiungere un mestolo scarso di impasto, livellare su tutta la superficie e cuocere per circa 1 minuto da entrambe le parti.

Adagiare su un piatto e spalmare della Nutella.

Chiudere e aggiungere a piacere zucchero a velo, nutella o salsa al cioccolato con granella di nocciole o cocco grattugiato.

😊😊😊😊

Palline di gelato mandorlate

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Un’idea sfiziosa da preparare con tre ingredienti:

Gelato alla vaniglia – Cioccolato al latte- Granella di mandorle caramellate

Creare delle palline di gelato con l’aiuto di un cucchiaino e mettere in freezer per 30 minuti.

Passare le palline di gelato  prima nel cioccolato fuso a bagnomaria e temperato e subito dopo rotolare nella granella di mandorle caramellate.

PER un effetto piu’scenico servire nei pirottini.

Semplici, veloci e ottimi se si hanno ospiti a merenda o per un dopocena leggero e goloso.

Choco cookies

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Una ricetta sfiziosa per biscotti velocissimi da preparare….e da far fuori in un attimo!😜

Ingredienti:

100 gr.burro, 150 gr.zucchero, 1 cucchiaio miele, 1 uovo, 200 gr. Farina 00, 1/2 cucchiaino di bicarbonato, 1 pizzico sale, 2 cucchiai cacao amaro, 100 gr.cioccolato fondente.

Preparazione:

Mescolare burro, zucchero e miele.

Aggiungere l’uovo.

Setacciare FARINA,  cacao, bicarbonato e sale in una ciotola a parte.

Unire il composto di burro,  uovo e zucchero e mescolare.

Aggiungere il cioccolato fondente a pezzetti e formare delle palline con l’aiuto di un cucchiaio.

Adagiare su una teglia rivestita di carta forno e cuocere a 180 gradi per una decina di minuti.

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