Pupi cu l’ova siciliani

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Ecco una ricetta tipicamente  pasquale a cui e’difficile rinunciare…

Ingredienti:

1 kg farina 00, 300 Gr. Zucchero, 4 uova, 1/2 bustina lievito Bertolini,  1 bustina vanillina (o scorza limone), 200 gr.strutto, 100 ml latte (o acqua ).

Uova sode con la buccia (circa 16) se non li consumate subito altrimenti uova gia’sbucciate    per finire le creazioni.

Si possono impastare tutti gli ingredienti a mano ma se avete il Bimby ecco il procedimento:

Mettere nel boccale zucchero e vanillina: 15 sec. Vel.8.

Aggiungere UOVA,  strutto, LATTE,  farina e lievito: 2 minuti vel spiga.

Mettere il panetto a riposare in frigo per 1 ora e una volta pronto….sbizzarritevi pure!

E’il momento di essere fantasiosi!

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Inserite le uova sode, spennellate con uovo sbatttuto e latte e a piacere aggiungete  codette colorate di zucchero e cuocete in forno a 180 gradi per 15 minuti .

Ecco fatto:

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Buona Pasqua a tutti 😘😘😘😘

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Biscottini pasquali (Bimby)

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Ecco una ricettina semplice per dei biscottini buonissimi, delicati e friabili.

Ingredienti per circa 25 biscotti:

200 gr.farina 00, 50 gr. mandorle spellate e macinate, 100 gr.zucchero, 120 Gr. Burro, 1 uovo medio, 1 bustina vanillina, scorza grattugiata di mezzo limone.

Prrparazione:

Mettere nel boccale zucchero,  vanillina e scorza di limone e Tritare 10 sec.vel.8.

Unire il resto degli ingredienti e impastare per 20 sec.vel.5.

Fare riposare il panetto avvolto in pellicola trasparente  per circa 30 minuti in frigorifero.

Stendere la pasta e dare la forma che piu’vi piace. …io ho questi stupendi stampini  Tescoma:

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A piacere potete unire i biscotti a sandwich farcendo con nutella e marmellata:

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Facile, veloce e risultato perfetto!