Speedy Gonzales al cocco

Un dolce dedicato alle pasticciotte  che hanno sempre i minuti contati!

Ecco la ricetta di biscotti super veloci al cocco, morbidi, profumati e facilissimi da preparare!

Ingredienti:

3 albumi, 250 gr. farina di cocco, 150 gr. zucchero

Preparazione:

Montare gli albumi. Aggiungere lo zucchero mescolando pian piano per incorporare aria. Aggiungere la farina di cocco.

Ricavare delle palline e mettere in forno a 170  gradi per pochi minuti!

In una decina di minuti avrete preparato e sfornato questi piccoli e deliziosi dolcetti!

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E viene Natale…

Natale alle porte, addobbi posizionati, biscotti sfornati e un laboratorio zuccheroso per bambini da preparare! Ci voleva un’idea, una buona idea ,un frollino profumato  diverso dai soliti biscotti in cui si usano stampini preconfezionati di tutti i generi!

Poi, all’improvviso spunta nella mia testa l’immagine delle classiche pallette di neve con i personaggi natalizi dentro!

Ed ecco il mio biscotto …

Sgranocchiosi al limoncello

Sgranocchiosi al limoncello

Ingredienti:

300 gr. Farina 00, 100 gr.di zucchero a velo, scorza gratt.di 1/2limone,1 pizzico vanillina, 1 cucchiaio di limoncello, 120 gr. Burro, 1 uovo piu’un tuorlo

Preparazione:

Mischiare lo zucchero con la vanillina e la scorza di limone.

Aggiungere le uova, il burro ammorbidito, la farina e il limoncello.

Mescolare fin quando l’impasto sara’un panetto compatto.

Mettere il panetto avvolto da pellicola in frigo per 30 minuti.

Infornare a 180 gradi in forno ventilato per circa 10 minuti!

Non riuscirete a resistere! Sgranocchiosi e profumati!

Profumo di casa…

Come ogni anno, in questo periodo la mia adorata mamma si cimenta nella produzione di buonissimi dolcetti tradizionali fatti con amore! La casa profuma di cannella, mandorle, chiodi di garofano… e di buono!!! Tra biscotti al miele, amaretti,  schiume di mandorle, biscotti al vino cotto e ricciarelli, da un anno a questa parte hanno fatto capolino anche le mie piccole creazioni in pasta di zucchero! Solo qualche biscotto colorato in mezzo a tanta bontà, ma l'”OK” della Super pasticciera Mamma a questa aggiunta zuccherosa… è stata un vero onore!

Che dire? Per tutto il resto c’è Mastercard!!!

Presto, solo per voi,  nuovi dolcini natalizi che stupiranno vista e palato!!! Se non si fa a Natale…..!!!!

Dolci alieni

Se ne parla tanto!!! Siamo soli nel mondo o da qualche parte, nelle galassie sterminate, ci sono altri pianeti abitati? Se sì, queste creature sono buone e tranquille, o cattive e bellicose?

Non saprei darvi una risposta certa! Di sicuro gli alieni che hanno colonizzato la mia torta sono buffi, colorati e moltoooo dolciiii!!!

Happy Welcome!!! Buongiorno pasticciotti!

Tutorial Treccia di pasta sfoglia ripiena

Un dolce facile e veloce che si presta sia a ripieni dolci (Nutella, Miele, Marmellata, ecc) che a ripieni salati (prosciutto e formaggio, pesto e prosciutto, formaggio e acciughe ecc.).

Step 1

Stendere la sfoglia già pronta (o preparata da voi). Incidere con il coltello delle listarelle simmetriche lasciando intatto il centro su cui verranno messi gli ingredienti del ripieno ( in questo caso 3 cucchiai di Nutella). Sistemare le listarelle obliquamente verso il centro partendo da quella di destra, poi la sinistra e così via.

Step 2

Una volta terminato l’intreccio la sfoglia apparirà così.

Spennellare con latte o uovo e mettere in forno ventilato a 180 gradi per dieci minuti.

Questo sarà il risultato…un po’ di zucchero a velo sopra e VOILA’ , pronta da gustare!!!

Torta “Camille” di carote

Buonasera pasticciotte/i, stasera per voi una morbidissima torta alle carote con l’impasto delle famose Camille!

Ingredienti :

gr. 300 carote mondate, gr. 200 mandorle pelate, gr. 250 zucchero, gr. 100 farina, scorza gratt. di 1/2 limone, 3 uova grandi, 1 pizzico di sale e 3/4 bustina lievito per dolci.

Preparazione (BIMBY):

Tritare le mandorle per 20 sec. vel. 8 con qualche colpo a Turbo e mettere da parte. Inserire zucchero e carote a pezzi più la scorza di limone: 20-25 sec. vel. 7 (ben tritate). Riunire il composto con la spatola e aggiungere uova: 10 sec. vel. 7, poi farina, mandorle, sale e lievito: 30 sec. vel. 7.                                                               Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocere in forno caldo a 160 gradi per 10 minuti più 40 minuti a 180 gradi. Una volta raffreddata aggiungere zucchero a velo.

W i pupazzi di neve!

Quanto mi piacciono i pupazzi di neve! Altro che Babbo Natale!!!!

Amaretto special Christmas (3)

Ultima dolce creazione tutta al femminile…

Morbidelli all’arancia

E’ tempo di agrumi appena raccolti dall’albero, succosi e profumati!

Oggi per voi pasticciotte/i una ricetta di morbidi e aromatici pasticcini all’arancia perfetti per l’ora del te’!!! La mia casetta profuma di biscotti appena sfornati…la vostra?

Ingredienti per 25 biscotti:

gr. 100 burro; gr. 28o farina; succo di 1/2 arancia; scorza grattugiata di un’arancia; 1 uovo da 60 gr.; 1/2 bustina lievito per dolci; gr. 110 zucchero + una tazza di copertura

Preparazione:

Mescolare il burro ammorbidito a tocchetti  con lo zucchero. Aggiungere l’uovo e il succo + scorza d’arancia. Aggiungere farina setacciata e lievito.

Coprire l’impasto con pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti.

Formare delle palline con l’impasto freddato e rotolare ognuna nello zucchero semolato.

Cuocere in forno ventilato per 10 minuti a 180 gradi.

Bon appetit!