Torta al cioccolato con frosting al sesamo

Una torta particolare con base di torta al cioccolato e crema e frosting con tahini (crema di sesamo).

Ingredienti:

Torta al cioccolato:

40 gr.cacao amaro, 2 cucchiai tahini (crema di sesamo), 80 gr.burro, 100 gr.zucchero, 3 UOVA,  100 gr.farina 00, 1 lievito per dolci.

Frosting:

125 gr.burro morbido a pezzetti, 250 gr.zucchero a velo, 40 gr.tahini, 1/2 fialetta aroma vaniglia, cannella 1/4 cucchiaino.

Per la torta:

Sciogliere zucchero e burro.  Aggiungere le uova e mescolare. Aggiungere il tahini e il cacao e amalgamare. Aggiungere la farina setacciata con il lievito.

Mettere l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata dm 20cm.

Cuocere a 180 gradi per 20 minuti circa. 

Per il frosting: 

Mettere tutti gli ingredienti nel Bimby con farfalla per 2 minuti vel.3. Oppure montare con fruste elettriche.

Una volta fredda la torta , spaccare a meta’ e mettere un po’ di froSting.  Coprire con l’altra metà e con una spatola coprire superficie e bordi con il frosting restante. Decorare a piacere.

Mettere in frigo.

Uscire mezz’ora prima di servirla. 


 

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Tortino dal cuore caldo

Un tortino dal cuore caldo fondente profumato alla cannella. Perfetto per una merenda golosa in una giornata piovosa!

Ingredienti per 6 tortini:

120 gr. cioccolato fondente, 80 gr.burro, 80 gr.zucchero, 20 gr. farina 00, 2 uova.

A piacere si puo’ aggiungere nell’impasto 1 pizzico di cannella per profumare.

Preparazione:

Sciogliere il cioccolato e burro a bagnomaria.

Aggiungere le uova montate con lo zucchero e la farina setacciata.

Fare cuocere nei pirottini (io ho usato quelli in silicone)a 180 gradi per 12 minuti circa. 

Sformare e servire.

Biscotti da dessert (Bimby)

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Fraganti biscottini di frolla montata, veloci da preparare e ottimi a merenda o a colazione.

Ingredienti:

220 farina 00, 1 uovo, 150 gr.burro, 80 gr.zucchero a velo, 1 cucchiaino lievito per dolci, 1 bustina vanillina,  80 gr.cioccolato fondente.

Preparazione:

Mettere nel boccale con farfalla il burro a pezzi per 2 Min vel.3.

Aggiungere lo zucchero e dare 2 Min vel.3.

Aggiungere l’uovo: 1 Min. Vel.2

Togliere la farfalla e  aggiungere FARINA,  lievito e vanillina: 2 Min. Vel.4.

Con una sac a poche con punta a stella creare i biscotti e cuocere a 200 gradi per 10 minuti.

Una volta raffreddati sciogliere il cioccolato a bagnomaria e decorare a piacere.

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Torta Pocket Coffee

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Una torta cioccolatosa al caffe’ con una crema dal sapore intenso dei Pocket Coffee…assolutamente da provare se amate caffe’ e cioccolato noir.

Ecco la ricetta per una tortiera da 24 cm.

Ingredienti per la torta:

3 uova, 150 gr.zucchero, 100 gr.cioccolato FONDENTE,  70 ml olio di semi di girasole, 70 ml latte, 180 farina 00, 30 gr.cacao, 1 bustina lievito dolci, una tazzina di caffe’ristretto.

Per la crema:

2 tuorli, 2 tazzine caffe’ristretto, 100 ml LATTE,  50 gr cioccolato fondente, 30 gr.amido, 50 gr.zucchero.

Preparazione:

Iniziamo a preparare la crema in modo tale che si raffreddi mentre pensiamo alla torta.

Mescolare i tuorli con lo zucchero e l’amido.

Aggiungere il caffe’ e il latte caldo e mescolare.

Aggiungere il cioccolato sciolto a bagnomaria.

Mettere sul fuoco a fiamma bassissima e fare addensare.

Mettere da parte e lasciare raffreddare.

Cominciamo a preparare la torta.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungere il caffe’.

A parte lavorare per qualche minuto uova e zucchero. Aggiungere il latte, l’olio, il cioccolato fuso e il caffe’ e amalgamare bene.

Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.

Sopra mettere a cucchiaiate la crema Pocket Coffee .

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 35/ 40 minuti.

Lasciare raffreddare e ….gnam gnam 😉

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Biscotti semi integrali con scaglie di cioccolato fondente

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Ecco la ricetta di questi biscotti fragranti, squisiti e leggeri!

Ingredienti per circa 25 biscotti:

200 gr farina semi integrale Russello

1 uovo

90 gr.zucchero semolato

50 ml olio di semi di girasole

30 gr scaglie di cioccolato fondente

1/cucchiaino di lievito per dolci

 

Preparazione:

Sbattere lo zucchero e l’uovo.

Aggiungere l’olio,  farina integrale e lievito e amalgamare.

Aggiungere le scagliette di cioccolato e stendere la pasta con altezza di circa 4 0 5 mm.

Usare uno stampo a piacimento per tagliare i biscotti e infornare a 180 gradi per circa 10/15 minuti.

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Cioccobiscotti con cuore di nutella

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Ecco la ricettina di biscotti croccanti al cioccolato con un cuore morbido di Nutella che vi lasceranno senza fiato!

Ingredienti per circa 20 biscotti:

250 farina 00, 30 gr.cacao amaro, 100 gr.zucchero, 2 tuorli, 150 gr.burro, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di lievito per dolci, Nutella per il ripieno.

Preparazione:

Sbattere bene i tuorli con lo zucchero.

Aggiungere il burro ammorbidito e lavorare fino ad amalgamare bene.

Aggiungere il sale,  il cacao e la farina setacciata con il lievito  e lavorare bene con le mani.

Mettere il panetto in frigo avvolto da pellicola trasparente per 1/2 ora.

Stendere la pasta e ricavare tanti dischetti.

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Adagiare su un foglio di carta forno i dischetti e mettere su ognuno un cucchiaino di nutella.

Chiudere con un altro dischetto.

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Mettere a cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 10 minuti.

Ecco il taglio del biscotto😍:

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Buona merenda!

A rileggerci ❤

Torta zebrata al caffe’ e cioccolato

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Ecco una tortina super profumata,  soffice e bella da vedere.

Ingredienti per una torta di 20/22 cm di dm:

1 vasetto di yogurt al caffe’, 1 tazzina di caffe’espresso corto, 3 bicchieri di plastica di farina 00, 1 bicchiere e 1/2 di plastica di zucchero, 1 bicchiere di olio di semi di GIRASOLE,  2 uova grandi o 3 piccole,  1 bustina di lievito per dolci; gocce di cioccolato (a piacere) , 1/2 bicchiere di plastica di cacao amaro.

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso,  aggiungere yogurt,  caffe’ e olio.

Mescolare bene e aggiungere la farina setacciata con il lievito.

Dividere l’impasto in due ciotole , in una aggiungere il cacao e le gocce di cioccolato.

Imburrare e infarinare una tortiera.

Versare al centro un cucchiaio di impasto bianco, sopra un cucchiaio di impasto nero e via così’fino a terminare tutti e 2 gli impasti.

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Infornare a 180 gradi per 30 minuti circa.

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Fuori e’una torta normale e dentro zebrata.😉