Torta al cioccolato con frosting al sesamo

Una torta particolare con base di torta al cioccolato e crema e frosting con tahini (crema di sesamo).

Ingredienti:

Torta al cioccolato:

40 gr.cacao amaro, 2 cucchiai tahini (crema di sesamo), 80 gr.burro, 100 gr.zucchero, 3 UOVA,  100 gr.farina 00, 1 lievito per dolci.

Frosting:

125 gr.burro morbido a pezzetti, 250 gr.zucchero a velo, 40 gr.tahini, 1/2 fialetta aroma vaniglia, cannella 1/4 cucchiaino.

Per la torta:

Sciogliere zucchero e burro.  Aggiungere le uova e mescolare. Aggiungere il tahini e il cacao e amalgamare. Aggiungere la farina setacciata con il lievito.

Mettere l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata dm 20cm.

Cuocere a 180 gradi per 20 minuti circa. 

Per il frosting: 

Mettere tutti gli ingredienti nel Bimby con farfalla per 2 minuti vel.3. Oppure montare con fruste elettriche.

Una volta fredda la torta , spaccare a meta’ e mettere un po’ di froSting.  Coprire con l’altra metà e con una spatola coprire superficie e bordi con il frosting restante. Decorare a piacere.

Mettere in frigo.

Uscire mezz’ora prima di servirla. 


 

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Torta ricotta e Nutella

Una torta sofficissima e profumata perfetta per la colazione e la merenda.

E’ottima anche semplice!(senza nutella)

Ingredienti:

200 Gr. Farina 00

200 gr.ricotta

2 uova

160 gr.zucchero

50 gr.burro

3 cucchiai latte

 Vanillina

1 bustina lievito per dolci

Nutella (a piacere)
Preparazione:

Frullare la ricotta. 

Aggiungere le uova e lo zucchero sbattute  e amalgamare. 

Aggiungere il burro fuso e la ricotta e mescolare.

Aggiunere la farina setacciata con il lievito e per ultimo latte con vanillina. 

Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata, e a piacere versare qualche cucchiaino di nutella sull’impasto.

Cuocere a 180 gradi per 30 minuti circa.

Vi leccherete i baffi…😊😋😘

Torta Kinder Bueno

Una ricettina da leccarsi i baffi per i super golosi…

Ingredienti per una tortiera da 30 cm:

Per la crostata morbida: 250 farina 00, 50 gr.cacao amaro, 150 gr.zucchero, 4 UOVA,  4 cucchiai latte, 150 gr.burro fuso freddo, 1 bustina lievito.

Per il ripieno: 1 confezione Nutkao, 2 cucchiai NUTELLA.

Per decorare: granella di nocciole e mini kinder bueno.

Preparare la crostata montando uova e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il latte, il burro e la farina (unità precedentemente a lievito e cacao).

Imburrare e infarinare uno stampo furbo per crostata e cuocere a 175 gradi per 20 minuti.

Una volta cotta capovolgere la crostata e versare al centro 1 confezione di nutkao (sciogliere a bagnomaria o al microonde se troppo dura). Versare 2 cucchiai di nutella al centro creando dei disegni con l’aiuto di uno stuzzicadenti. Decorare a piacere con granella di nocciole e kinder bueno.

Una volta decorata lasciare in frigo fino al giorno successivo. 

❤Alla prossima ricetta😘

Torta ai fichi freschi , miele, cannella e yogurt greco

E dopo la pausa estiva eccomi con tante nuove ricettine!

Ingredienti:

4 uova grandi, 160 gr.zucchero, 400 Gr. yogurt greco alla vaniglia, 5 cucchiai di farina 00, cannella q.b., 10 fichi freschi tagliati a fette, 2 cucchiaini di miele.

Preparazione:

Sbattere bene i tuorli con lo zucchero. Aggiungere lo yogurt e amalgamare. 

Aggiungere la farina setacciata e un pizzico di cannella e amalgamare.

Aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare delicatamente per non smontare il composto.

Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera di 24 cm. Adagiare il composto e aggiungere i fichi a fette.

Spolverare con cannella e coprire i fichi con un po’ di miele. 

Infornare a 170 gradi in forno statico per circa 50 minuti.

Spolverare con zucchero a velo.

Ciambella variegata al kefir

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Che dire?  Una ciambella sofficissima vaniglia e cacao per una colazione UNICA! 😍

Ingredienti per uno stampo da 26 cm:

300 Gr. Farina, 200 gr.zucchero, 2 uova, 200 gr.kefir (o latte) , 150 ml olio di semi di girasole, 1 lievito Bertolini,  1 pizzico SALE,  1 bustina vanillina, 3 cucchiai cacao amaro.

Preparazione:

Amalgamare tutti gli ingredienti tranne il cacao.

Dividere l’impasto in due ciotole e in una aggiungere il cacao amaro.

Imburrare e infarinare la teglia e cuocere in forno statico a 170 gradi per circa 30 /40 minuti.

E’una nuvola di bonta’!Buon pranzo e buona domenica a tutti!Alla prossima ricetta!

Torta di semolino

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E’la prima volta che mi cimento con il semolino e devo dire che il risultato e’davvero ottimo. La torta risulta morbidissima dentro e leggermente croccante fuori. Da rifare!

Ingredienti:

1 litro di latte, 250 gr.semolino, 3 UOVA,  100 gr.uvetta, 220 gr.zucchero, 1/2 bicchiere cointreau, buccia di limone intera, 1 pizzico di sale, 20 Gr. burro.

Preparazione:

Mettere in una pentola il latte con la buccia di limone e un pizzico di sale ed appena bolle versare il semolino e mescolare con una frusta per dolci finche’il latte si asciuga completamente e si ha la consistenza di una crema.

Spegnete il fuoco. Nel frattempo ammollate l’uvetta nel cointreau per circa 10 minuti.

Sbattete le uova con lo zucchero e aggiungete il composto al semolino cotto. Unite anche il burro e l’uvetta ammorbidita.

Versate nello stampo imburrato (24 cm) e spruzzato con un velo di semolino e cuocere in forno statico per 40 minuti a 170 gradi.

Cospargere con zucchero a velo e lasciare raffreddare.

Fatto.😍

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Torta Pocket Coffee

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Una torta cioccolatosa al caffe’ con una crema dal sapore intenso dei Pocket Coffee…assolutamente da provare se amate caffe’ e cioccolato noir.

Ecco la ricetta per una tortiera da 24 cm.

Ingredienti per la torta:

3 uova, 150 gr.zucchero, 100 gr.cioccolato FONDENTE,  70 ml olio di semi di girasole, 70 ml latte, 180 farina 00, 30 gr.cacao, 1 bustina lievito dolci, una tazzina di caffe’ristretto.

Per la crema:

2 tuorli, 2 tazzine caffe’ristretto, 100 ml LATTE,  50 gr cioccolato fondente, 30 gr.amido, 50 gr.zucchero.

Preparazione:

Iniziamo a preparare la crema in modo tale che si raffreddi mentre pensiamo alla torta.

Mescolare i tuorli con lo zucchero e l’amido.

Aggiungere il caffe’ e il latte caldo e mescolare.

Aggiungere il cioccolato sciolto a bagnomaria.

Mettere sul fuoco a fiamma bassissima e fare addensare.

Mettere da parte e lasciare raffreddare.

Cominciamo a preparare la torta.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungere il caffe’.

A parte lavorare per qualche minuto uova e zucchero. Aggiungere il latte, l’olio, il cioccolato fuso e il caffe’ e amalgamare bene.

Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.

Sopra mettere a cucchiaiate la crema Pocket Coffee .

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 35/ 40 minuti.

Lasciare raffreddare e ….gnam gnam 😉

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