Torta di semolino

2017-03-29 09.17.11

E’la prima volta che mi cimento con il semolino e devo dire che il risultato e’davvero ottimo. La torta risulta morbidissima dentro e leggermente croccante fuori. Da rifare!

Ingredienti:

1 litro di latte, 250 gr.semolino, 3 UOVA,  100 gr.uvetta, 220 gr.zucchero, 1/2 bicchiere cointreau, buccia di limone intera, 1 pizzico di sale, 20 Gr. burro.

Preparazione:

Mettere in una pentola il latte con la buccia di limone e un pizzico di sale ed appena bolle versare il semolino e mescolare con una frusta per dolci finche’il latte si asciuga completamente e si ha la consistenza di una crema.

Spegnete il fuoco. Nel frattempo ammollate l’uvetta nel cointreau per circa 10 minuti.

Sbattete le uova con lo zucchero e aggiungete il composto al semolino cotto. Unite anche il burro e l’uvetta ammorbidita.

Versate nello stampo imburrato (24 cm) e spruzzato con un velo di semolino e cuocere in forno statico per 40 minuti a 170 gradi.

Cospargere con zucchero a velo e lasciare raffreddare.

Fatto.😍

2017-03-30 16.12.48.jpg

Annunci

Torta Pocket Coffee

2017-02-15 16.42.35.jpg

Una torta cioccolatosa al caffe’ con una crema dal sapore intenso dei Pocket Coffee…assolutamente da provare se amate caffe’ e cioccolato noir.

Ecco la ricetta per una tortiera da 24 cm.

Ingredienti per la torta:

3 uova, 150 gr.zucchero, 100 gr.cioccolato FONDENTE,  70 ml olio di semi di girasole, 70 ml latte, 180 farina 00, 30 gr.cacao, 1 bustina lievito dolci, una tazzina di caffe’ristretto.

Per la crema:

2 tuorli, 2 tazzine caffe’ristretto, 100 ml LATTE,  50 gr cioccolato fondente, 30 gr.amido, 50 gr.zucchero.

Preparazione:

Iniziamo a preparare la crema in modo tale che si raffreddi mentre pensiamo alla torta.

Mescolare i tuorli con lo zucchero e l’amido.

Aggiungere il caffe’ e il latte caldo e mescolare.

Aggiungere il cioccolato sciolto a bagnomaria.

Mettere sul fuoco a fiamma bassissima e fare addensare.

Mettere da parte e lasciare raffreddare.

Cominciamo a preparare la torta.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungere il caffe’.

A parte lavorare per qualche minuto uova e zucchero. Aggiungere il latte, l’olio, il cioccolato fuso e il caffe’ e amalgamare bene.

Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.

Sopra mettere a cucchiaiate la crema Pocket Coffee .

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 35/ 40 minuti.

Lasciare raffreddare e ….gnam gnam 😉

2017-02-15 16.44.24.jpg

Torta mascarpone e arance

2017-02-19-12-20-34

Una torta soffice, profumata con all’interno succo e pezzetti di arancia.

Ottima a colazione e merenda per grandi e piccini.

Ingredienti per una tortiera da 22 cm:

3 uova, 120 Gr. zucchero, succo di 2 arance, 100 gr.mascarpone, 1/2 arancia a pezzetti, 220 gr.farina 00, 1 bustina lievito, zucchero a velo per decorare.

Preparazione:

Sbattere bene uova e zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso.

Aggiungere il mascarpone e amalgamare bene.

Aggiungere succo di arancia e pezzetti di arancia (io ho prima tolto la buccia senza la parte bianca e ho tagliato a pezzetti, poi ho aggiunto dei pezzetti di arancia pelata a vivo).

Aggiungere la farina setacciata con il lievito poco a poco e amalgamare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno statico a 170 gradi per circa 30 minuti.

Per decorare aggiungere zucchero a velo.

20170219_113645.jpg

Torta allo yogurt e arance

2017-02-02 13.25.57.jpg

Una torta sofficissima, profumata e leggera…  cosa si puo’volere di piu’?

Ecco gli ingredienti per una tortiera di dm 22 cm:

230 gr farina 00

3 uova

180 gr.zucchero

1 vasetto yogurt bianco naturale

90 ml olio di semi di girasole

Succo di un’arancia di medie dimensioni e buccia grattugiata

1 pizzico di sale

1 bustina lievito

Preparazione:

Montare bene le uova con un pizzico di sale e lo zucchero.

Aggiungere lo yogurt, il succo e la buccia grattugiata dell’arancia e l’olio di semi.

Dopo aver amalgamato bene aggiungere poco a poco la farina setacciata assieme al lievito.

Imburrare e infarinare una tortiera e versarvi l’impasto.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 170/180 gradi per circa 35 minuti.

2017-02-02 13.24.15.jpg

 

Torta rovesciata alle arance

2017-02-01 18.30.52.jpg

Una torta soffice, leggera e profumatissima che vi stupira’piacevolmente!

Ingredienti per una tortiera da 24 cm di dm:

3 uova, 250 gr.zucchero, 150 ml succo di arancia,  230 gr farina 00, 1 bustina lievito per dolci, 1 arancia tagliata a fette, zucchero di canna per la base (50 gr.circa).

Preparazione:

Sbattere bene uova e zucchero per qualche minuto.

Unire il succo di arancia e amalgamare.

Unire la farina setacciata con il lievito e amalgamare.

Imburrare una teglia (infarinando soltanto i bordi), mettere alla base lo zucchero di canna e adagiare le fette di arancia.

Versare sopra l’impasto e cuocere per circa 30/35 minuti in forno statico a 180 gradi.

 

Torta alla Nutella

2017-01-28-11-12-03

Ottima a colazione e merenda e super golosa e cioccolatosa!

Ecco la ricetta:

Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

180 gr. farina 00

30 gr.cacao amaro

2 uova grandi

60 ml olio di semi di girasole

170 gr.zucchero

2 cucchiai abbondanti di nutella

90 ml latte

1 bustina lievito per dolci

Zucchero a velo (per decorare)

 

Preparazione:

Mettere uova e zucchero nello sbattitore finche’si ottiene un composto spumoso.

Aggiungere olio,latte,  cacao e nutella e amalgamare bene.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito poco alla volta e mescolare.

Imburrare e infarinare uno stampo da 22 cm e cuocere in forno caldo per 30 minuti circa a 180 gradi.

 

2017-01-28-11-19-08

 

Torta 12 cucchiai al cacao con glassa al caffe’

2017-01-23 11.19.07.jpg

Velocissima , facile da preparare, super soffice e cioccolatosa…cosa si può volere di piu’?

Ecco gli ingredienti:

10 cucchiai di farina 00

2 cucchiai cacao

12 cucchiai olio di semi di girasole

12 cucchiai latte

1 bustina lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 bustina vanillina

Gocce di cioccolato (a piacere)

Per la glassa: caffe’ristretto e zucchero a velo

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere l’olio e il latte e amalgamare.

Aggiungere il resto degli ingredienti e amalgamare bene.

Versare l’impasto in una teglia da 22 cm di dm imburrata e infarinata e fare cuocere per circa 35/40 minuti in forno statico preriscaldato a 180 gradi.

Una volta sfornata la torta preparare la glassa mescolando mezza tazza di zucchero a velo con pochissimo caffe’fino ad ottenere una giusta consistenza.

Versare sulla torta e unire gocce di cioccolato (a piacere) per decorare.

2016-12-01 20.18.44.jpg