Torta rovesciata alle arance

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Una torta soffice, leggera e profumatissima che vi stupira’piacevolmente!

Ingredienti per una tortiera da 24 cm di dm:

3 uova, 250 gr.zucchero, 150 ml succo di arancia,  230 gr farina 00, 1 bustina lievito per dolci, 1 arancia tagliata a fette, zucchero di canna per la base (50 gr.circa).

Preparazione:

Sbattere bene uova e zucchero per qualche minuto.

Unire il succo di arancia e amalgamare.

Unire la farina setacciata con il lievito e amalgamare.

Imburrare una teglia (infarinando soltanto i bordi), mettere alla base lo zucchero di canna e adagiare le fette di arancia.

Versare sopra l’impasto e cuocere per circa 30/35 minuti in forno statico a 180 gradi.

 

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Torta alla Nutella

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Ottima a colazione e merenda e super golosa e cioccolatosa!

Ecco la ricetta:

Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

180 gr. farina 00

30 gr.cacao amaro

2 uova grandi

60 ml olio di semi di girasole

170 gr.zucchero

2 cucchiai abbondanti di nutella

90 ml latte

1 bustina lievito per dolci

Zucchero a velo (per decorare)

 

Preparazione:

Mettere uova e zucchero nello sbattitore finche’si ottiene un composto spumoso.

Aggiungere olio,latte,  cacao e nutella e amalgamare bene.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito poco alla volta e mescolare.

Imburrare e infarinare uno stampo da 22 cm e cuocere in forno caldo per 30 minuti circa a 180 gradi.

 

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Torta 12 cucchiai al cacao con glassa al caffe’

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Velocissima , facile da preparare, super soffice e cioccolatosa…cosa si può volere di piu’?

Ecco gli ingredienti:

10 cucchiai di farina 00

2 cucchiai cacao

12 cucchiai olio di semi di girasole

12 cucchiai latte

1 bustina lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 bustina vanillina

Gocce di cioccolato (a piacere)

Per la glassa: caffe’ristretto e zucchero a velo

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere l’olio e il latte e amalgamare.

Aggiungere il resto degli ingredienti e amalgamare bene.

Versare l’impasto in una teglia da 22 cm di dm imburrata e infarinata e fare cuocere per circa 35/40 minuti in forno statico preriscaldato a 180 gradi.

Una volta sfornata la torta preparare la glassa mescolando mezza tazza di zucchero a velo con pochissimo caffe’fino ad ottenere una giusta consistenza.

Versare sulla torta e unire gocce di cioccolato (a piacere) per decorare.

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Torta cremosa ricotta e cioccolato

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Ecco una ricetta dolce per chi ama la ricotta…

Un impasto veloce profumato all’arancia  e un cuore cremoso di ricotta, cioccolato e cannella.

Ingredienti per una torta di 20/22 cm dm:

Per l’impasto:

220 gr.farina 00, 90 gr.burro, 130 gr.zucchero, 2 uova MEDIE,  40 ml liquore cointreau, 60 ml latte, mezza bustina lievito per dolci, un pizzico di sale.

Per la crema:

350 gr.ricotta(io ho usato quella di pecora)messa a sgocciolare la sera prima o per qualche ora, 1 uovo medio, un goccino di LATTE, 60 gr.zucchero,  gocce di cioccolato (a piacere),cannella (un bel pizzico).

Preparazione:

Sciogliere il burro a bagnomaria e fare raffreddare.

Intanto sbattere bene le uova con lo zucchero. Aggiungere il burro, il liquore all’arancia, il latte,  la farina setacciata assieme al lievito e un pizzico di sale.

Versare l’impasto in una teglia imburrata e infarinata.

Per la crema, sbattere con la frusta ricotta, zucchero e uovo. Quando il composto e’liscio e privo di grumi aggiungere cannella e gocce di cioccolato e mescolare con un cucchiaio per amalgamare.

Versare la crema sull’impasto e infornare in forno ventilato a 180 gradi per circa 30 minuti.

Eccovi una fetta di torta:

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Si mantiene morbidissima anche fredda ed e’profumatissima e delicata.

Alla prossima  RICETTINA!

Dolce d’autunno con zucca, cannella e uvetta

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Ho trovato questa ricetta sul web e avendo una bella zucca a casa non ho resistito…

Ecco gli ingredienti:

240 farina 0, 240 gr.ZUCCA,  240 gr.zucchero, 100 ml olio di semi di GIRASOLE,  4 uova, 1 bustina vanillina, 2 bei pizzichi di cannella, 140 gr.UVETTA,  2 bicchieri di latte, 1 bustina lievito per  dolci.

Preparazione:

Lessare la zucca nel latte e una volta tenera passare latte e zucca con il frullatore a immersione.Lasciare raffreddare.

Scottare l’uvetta in acqua bollente , sgocciolare e passare in un pochino di farina.

In una ciotola montare bene le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio e continuare a mescolare.

Aggiungere al composto con le  uova la purea di zucca e la farina setacciata con il lievito, la vanillina e la cannella. Mescolare bene.

Per ultimo aggiungere l’uvetta e mescolare.

Mettere il composto in una teglia di 24 cm imburrata e infarinata e cuocere in forno caldo per circa 25/30 minuti.

Un dolce ottimo, soffice,  profumato e unico.

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Creamy Lemon Cake

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Un dolce fresco, estivo e profumatissimo!

Ingredienti per la base:

110 gr.burro ammorbidito, 70 gr.zucchero a velo, 1/2 cucchiaino di sale, 130 gr.farina 00.

Ingredienti per la crema:

4 tuorli, 1 barattolo di latte condensato da 397 gr., 90 gr.succo di limone.

Per decorare:

Zucchero a velo e limone grattugiato.

 

Per preparare la base biscotto amalgamare con le fruste burro, zucchero e sale.

Aggiungere la farina pian piano e mescolare con un cucchiaio.

Adagiare un foglio di carta forno sulla teglia(22 cm diametro) e mettere l’impasto stendendo lo con le mani. Bucherellare il fondo e mettere a riposare in frigo per circa mezz’ora.

Cuocere in forno a 170 gradi per 15 minuti.

Nel frattempo preparare la crema mescolando cone fruste in una ciotola latte condensato e tuorli. Aggiungere il succo di limone e continuare a sbattere con le fruste fino ad amalgamare bene.

Sfornare il biscotto e versarvi sopra la crema cuocendo per 20 minuti a 160 gradi.

Sfornare e lasciare raffreddare.

Coprire con pellicola e lasciare in frigo tutta la notte.

Servire la Creamy Lemon Cake a quadrotti.

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Torta zebrata al caffe’ e cioccolato

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Ecco una tortina super profumata,  soffice e bella da vedere.

Ingredienti per una torta di 20/22 cm di dm:

1 vasetto di yogurt al caffe’, 1 tazzina di caffe’espresso corto, 3 bicchieri di plastica di farina 00, 1 bicchiere e 1/2 di plastica di zucchero, 1 bicchiere di olio di semi di GIRASOLE,  2 uova grandi o 3 piccole,  1 bustina di lievito per dolci; gocce di cioccolato (a piacere) , 1/2 bicchiere di plastica di cacao amaro.

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso,  aggiungere yogurt,  caffe’ e olio.

Mescolare bene e aggiungere la farina setacciata con il lievito.

Dividere l’impasto in due ciotole , in una aggiungere il cacao e le gocce di cioccolato.

Imburrare e infarinare una tortiera.

Versare al centro un cucchiaio di impasto bianco, sopra un cucchiaio di impasto nero e via così’fino a terminare tutti e 2 gli impasti.

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Infornare a 180 gradi per 30 minuti circa.

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Fuori e’una torta normale e dentro zebrata.😉