Chiacchiere ripiene di Nutella

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Una golosa alternativa alle solite chiacchiere…naturalmente con l’impasto si possono preparare anche le classiche chiacchiere ricoperte di cioccolato.

Ingredienti:

180 gr.farina 00, 30 gr.zucchero, 25 gr.burro, 1 uovo, 15 ml vino bianco liquoroso, 15 ml ACQUA,  1 cucchiaino lievito vanigliato.Per riempire: Nutella (qualche cucchiaino). Per decorare: Zucchero a velo.

Preparazione:

Impastare tutti gli ingredienti e farne un panetto.

Stendere la sfoglia e ottenere 2 rettangoli uguali. Sulla prima sfoglia mettere delle striscette di nutella e coprire con la seconda sfoglia. Tagliare a listarelle larghe o a quadrati e friggere in olio caldo. Spolverizzare con zucchero a velo.

Altrimenti tagliare a listarelle come le chiacchiere classiche:

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E ricoprire con cioccolato fondente o zucchero a velo.

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Chiacchiere con spumante dolce, arancia e cannella (senza uova)

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Ingredienti:

250 farina, 25 gr olio di semi di girasole, 50 ml  spumante dolce, 50 ml succo d’ARANCIA,  buccia grattugiata di arancia (a piacere) , 1 cucchiaio zucchero, 1 pizzico sale, cannella un pizzico.

Impastate tutti gli ingredienti fino a formare un bel panetto elastico.

Stendere la pasta sottilissima e tagliare a listarelle.

Cuocere in olio caldo qualche istante.

Spolverizzare con zucchero a velo e cannella.

 

Torta Pocket Coffee

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Una torta cioccolatosa al caffe’ con una crema dal sapore intenso dei Pocket Coffee…assolutamente da provare se amate caffe’ e cioccolato noir.

Ecco la ricetta per una tortiera da 24 cm.

Ingredienti per la torta:

3 uova, 150 gr.zucchero, 100 gr.cioccolato FONDENTE,  70 ml olio di semi di girasole, 70 ml latte, 180 farina 00, 30 gr.cacao, 1 bustina lievito dolci, una tazzina di caffe’ristretto.

Per la crema:

2 tuorli, 2 tazzine caffe’ristretto, 100 ml LATTE,  50 gr cioccolato fondente, 30 gr.amido, 50 gr.zucchero.

Preparazione:

Iniziamo a preparare la crema in modo tale che si raffreddi mentre pensiamo alla torta.

Mescolare i tuorli con lo zucchero e l’amido.

Aggiungere il caffe’ e il latte caldo e mescolare.

Aggiungere il cioccolato sciolto a bagnomaria.

Mettere sul fuoco a fiamma bassissima e fare addensare.

Mettere da parte e lasciare raffreddare.

Cominciamo a preparare la torta.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungere il caffe’.

A parte lavorare per qualche minuto uova e zucchero. Aggiungere il latte, l’olio, il cioccolato fuso e il caffe’ e amalgamare bene.

Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.

Sopra mettere a cucchiaiate la crema Pocket Coffee .

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 35/ 40 minuti.

Lasciare raffreddare e ….gnam gnam 😉

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Torta mascarpone e arance

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Una torta soffice, profumata con all’interno succo e pezzetti di arancia.

Ottima a colazione e merenda per grandi e piccini.

Ingredienti per una tortiera da 22 cm:

3 uova, 120 Gr. zucchero, succo di 2 arance, 100 gr.mascarpone, 1/2 arancia a pezzetti, 220 gr.farina 00, 1 bustina lievito, zucchero a velo per decorare.

Preparazione:

Sbattere bene uova e zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso.

Aggiungere il mascarpone e amalgamare bene.

Aggiungere succo di arancia e pezzetti di arancia (io ho prima tolto la buccia senza la parte bianca e ho tagliato a pezzetti, poi ho aggiunto dei pezzetti di arancia pelata a vivo).

Aggiungere la farina setacciata con il lievito poco a poco e amalgamare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno statico a 170 gradi per circa 30 minuti.

Per decorare aggiungere zucchero a velo.

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Girelle dolci integrali al kefir

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Girelle integrali con un dolce ripieno di marmellata,  leggere e buonissime.

Ingredienti per circa 10 girelle dolci:

300 gr. farina integrale (io Russello)

130 ml latte di kefir

1 tuorlo di un uovo medio

60 gr.zucchero

1 cucchiaino di miele

25 ml olio di semi di girasole

1/2 bustina lievito per dolci

Marmellata per ripieno

Preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti tranne la marmellata e creare un panetto.

Stendere una sfoglia rettangolare di 5 mm di spessore, spalmare la marmellata e arrotolare.

Tagliare circa 10 girelle.

Cuocere in forno per 10/15 minuti a 180 gradi.

P.s. Se volete potete anche creare dei cornetti rustici per la colazione

Biscotti semi integrali con scaglie di cioccolato fondente

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Ecco la ricetta di questi biscotti fragranti, squisiti e leggeri!

Ingredienti per circa 25 biscotti:

200 gr farina semi integrale Russello

1 uovo

90 gr.zucchero semolato

50 ml olio di semi di girasole

30 gr scaglie di cioccolato fondente

1/cucchiaino di lievito per dolci

 

Preparazione:

Sbattere lo zucchero e l’uovo.

Aggiungere l’olio,  farina integrale e lievito e amalgamare.

Aggiungere le scagliette di cioccolato e stendere la pasta con altezza di circa 4 0 5 mm.

Usare uno stampo a piacimento per tagliare i biscotti e infornare a 180 gradi per circa 10/15 minuti.

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Torta allo yogurt e arance

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Una torta sofficissima, profumata e leggera…  cosa si puo’volere di piu’?

Ecco gli ingredienti per una tortiera di dm 22 cm:

230 gr farina 00

3 uova

180 gr.zucchero

1 vasetto yogurt bianco naturale

90 ml olio di semi di girasole

Succo di un’arancia di medie dimensioni e buccia grattugiata

1 pizzico di sale

1 bustina lievito

Preparazione:

Montare bene le uova con un pizzico di sale e lo zucchero.

Aggiungere lo yogurt, il succo e la buccia grattugiata dell’arancia e l’olio di semi.

Dopo aver amalgamato bene aggiungere poco a poco la farina setacciata assieme al lievito.

Imburrare e infarinare una tortiera e versarvi l’impasto.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 170/180 gradi per circa 35 minuti.

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