La mia prima torta: Baby Cake

Tutto è cominciato da questa torta!

La mia primissima creazione in pasta di zucchero!

Mentre infuriavano trasmissioni tipo “Cake Boss “o “Le torte di Renato” io non sapevo neppure cosa fossero le torte americane!!!

Un giorno navigando su Internet ho visto una bellissima torta shabby chic decorata in pdz e ho pensato che sarebbe stato bello realizzarle per le persone che amo! Detto fatto! Cerco Corso Cake Design Catania! La spettacolare Ivana Guddo ne teneva uno a fine mese! Iscrizione completata e viaaaaaa! La Baby Cake e’ la mia prima creazione ! Tantissimi difetti e ancora tanta tantissima strada…ma una delle mie passioni  è cominciata così!!!!

Dimenticavo! Ho coinvolto anche mia madre in questa avventura! 🙂

Buon giorno pasticciottiiiiii!

Biscotti rustici alle noci e cioccolato fondente

Ecco una ricettina sfiziosa di biscotti rustici:

Ingredienti

50 Gr. Noci, 150 gr.zucchero di canna, 160 gr.burro morbido, 1 pizzico SALE,  1 uovo, 280 gr.farina 00, 60 Gr. cioccolato fondente

Preparazione:

Tritare noci e cioccolato.

Battere con le fruste zucchero, sale e burro fin quando il composto e’morbido.

Unire l’uovo e aggiungete farina, cioccolato e noci.

Mettere in frigo l’impasto avvolto con pellicola trasparente per un paio d’ore.

Stendere la frolla circa 3 mm e con delle forme a piacere ricavare dei biscotti (circa 25).

Infornare a 180 gradi in forno caldo ventilato per circa 10 minuti!

Lasciare raffreddare e sgranocchiare!☺☺☺

Diversamente…sfoglia alla Nutella{tutorial}

Croissant, girelle, treccia, fagottini e chi piu’ne ha ne metta!

La sfoglia si presta a tutto! Io ho provato questa sorta di nodo variegato!

Ecco come:

1. Stendere la sfoglia rettangolare, spalmare sopra la nutella e arrotolare

2.Tagliare lungo la parte lunga a meta’in modo da ottenere questo:

3. Intrecciare le 2 parti ottenute mantenendo nella parte superiore la variegata di Nutella:

Non resta che infornare a 180 gradi per 10/15 minuti e il gioco e’fatto!

Torta sbriciolata con crema pasticciera

 

E’una ricetta veramente squisita! Croccante fuori e con un ripieno cremoso da leccarsi i baffi!

Ingredienti per la torta:

300 gr.FARINA 00,  100 gr. Zucchero, 100 gr.burro ammorbidito, un pizzico SALE,  1/2 bustina lievito, 1 bustina vanillina, 1 uovo medio , 1 goccio di liquore cointreau (a piacere)

Ingredienti per la crema:

500 ml latte intero, 100 gr.zucchero, 2 tuorli, 50 Gr. amido, 1 bustina di vanillina o scorza di limone grattugiata.

PEr preparare la base sbattere i tuorli con lo zucchero , aggiungere il burro e pian piano gli altri ingredienti creando dei bricioloni.

Per la crema versare tutti gli ingredienti nel Bimby e cuocere per 7 minuti a 90 gradi Vel. 4.

Imburrare e infarinare una teglia, disporre uno strato di bricioloni. Aggiungere la crema. Finire con un altro strato di bricioloni.

Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per circa 20 minuti fin quando le briciole saranno dorate.

A piacere ricoprire con zucchero a velo!

💟💟💟Buon pranzo a tutti!

Cheesecake pasquale

Una fresca cheesecake al limone per augurarvi una Pasqua serena!