Torta 12 cucchiai al cacao con glassa al caffe’

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Velocissima , facile da preparare, super soffice e cioccolatosa…cosa si può volere di piu’?

Ecco gli ingredienti:

10 cucchiai di farina 00

2 cucchiai cacao

12 cucchiai olio di semi di girasole

12 cucchiai latte

1 bustina lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 bustina vanillina

Gocce di cioccolato (a piacere)

Per la glassa: caffe’ristretto e zucchero a velo

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere l’olio e il latte e amalgamare.

Aggiungere il resto degli ingredienti e amalgamare bene.

Versare l’impasto in una teglia da 22 cm di dm imburrata e infarinata e fare cuocere per circa 35/40 minuti in forno statico preriscaldato a 180 gradi.

Una volta sfornata la torta preparare la glassa mescolando mezza tazza di zucchero a velo con pochissimo caffe’fino ad ottenere una giusta consistenza.

Versare sulla torta e unire gocce di cioccolato (a piacere) per decorare.

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Pan d’arancio (Bimby)

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E’tempo di arance e che fortuna avere un agrumeto a disposizione!❤

Oggi vi posto la ricetta per preparare una profumatissima torta all’arancia ricoperta da una golosa marmellata (presto avrete la ricetta).

Per una tortiera di 24 cm di diametro:

Ingredienti:

2 arance medie

330 gr.zucchero

3 uova

320 gr. Farina 00

80 ml latte

70 ml olio di semi di girasole

1 bustina lievito per dolci

Marmellata d’arance per decorare

Preparazione:

Dividete le arance in quattro parti senza togliere la buccia e mettetele nel boccale insieme allo zucchero frullando per 15 sec.a vel.5.

Inserite le uova, il LATTE,  l’olio e la farina  e date 15 sec. Vel.5.

Inserite anche il lievito per 10 sec.vel.5 con antiorario .

Cuocete per circa 40 minuti in forno statico preriscaldato a 180 gradi.

 

Spennellate la superficie con marmellata di arance.

‘Nzuddi catanesi per la Festa dei Morti

A Cake for you

2015-10-21 13.41.52‘Nzuddi,  Ossa dei Morti, Toto’ e Rame di Napoli sono i biscotti tradizionali della Festa dei Morti a Catania.

Oggi vi propongo la ricetta degli ‘Nzuddi, biscotti con miele e mandorle che pare  prendano il nome dal diminutivo dialettale del nome Vincenzo in quanto la loro ricetta e preparazione veniva attribuita alle suore vincenziane di Catania.

Ingredienti:

250 farina 00, 200 Gr. zucchero,  50 Gr. mandorle tostate, 1 cucchiaio di miele , 1 albume d’uovo, scorza d’arancia grattugiata,   2, 5 gr.ammoniaca per dolci, 2 pizzichi cannella, latte o acqua q.b.

Preparazione:

Mescolare farina, zucchero, mandorle tritate finemente,  scorza d’arancia grattugiata, ammoniaca e cannella.

Aggiungere albume montato a neve e il miele.

Cominciare a impastare con il latte a filo fino a ottenere un composto sodo ma appiccicoso.

Staccare dei tocchetti e modellare su una spianatoia cosparsa con 2 parti di zucchero semolato e 1 di farina.

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Trasferire l’impasto sulla carta…

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Granita di mandorle tostate

A Cake for you

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Che DIRE?  Profumata, stragolosa e buonissima! Nel ragusano non puo’mancare a colazione o a merenda!😊

E noi non ci facciamo mancare nulla!

Ecco la RICETTINA per il Bimby!

Ingredienti:

200 Gr. zucchero

80 gr. mandorle tostate con la buccia

700 gr.ghiaccio

1/2 misurino di sciroppo per latte di mandorla/orzata

1 pizzico di cannella a piacere

Procedimento:

Polverizzare lo zucchero per 20 sec.vel.10.

Aggiungere le mandorle e tritare per 30 sec.vel.10.

Aggiungere ghiaccio e latte di mandorla 1 Min. Vel.6 poi 8 spatolando.

Servire e gustare!

👍👍👍👍👍

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Cremosissimo gelato alle fragole in 20 secondi

A Cake for you

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Il loro rosso splendente brilla nell’orto… le fragole sono finalmente pronte per essere raccolte!

Macedonie, cocktail,  granite, coppe con la panna, fresche cheesecake… insomma chi piu’ne ha piu’ne METTA!

Oggi vi propongo una ricetta super veloce e deliziosa da fare con il robot da cucina Bimby.

Ingredienti:

600gr.fragole congelate a pezzetti, 150 zucchero a velo, 100 gr. Panna vegetale fresca.

Preparazione:

Lasciare le fragole fuori dal freezer qualche minuto.

Mettere gli ingredienti nel Bimby e mescolare per 20 sec. a Vel .6/7

Il gelato e’pronto da servire, cremoso e buonissimo!

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Brioche siciliana per granita

A Cake for you

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In Sicilia e’chiamata anche “brioche col tuppo” e viene usata per accompagnare le granite o il gelato! Presto postero’anche le ricette delle granite.

Ingredienti:

Procedimento con il Bimby

500 gr.farina 00, 100 gr.zucchero,  100 gr.burro morbido a pezzetti, 1 bustina VANILLINA,  150 ml latte, 2 uova intere, 1 buccia LIMONE,  lievito di birra 1 panetto.

PREPARAZIONE:

Mettere nel boccale zucchero e limone per 20 secondi a vel. 10.

Aggiungere LATTE,  lievito e burro per 1, 30 minuti a 37 gradi Vel. 2.

Aggiungere FARINA,  UOVA,  vanillina per 20 sec.Vel. 7.

Infine mescolare il tutto per 3 minuti Spiga.

Fare lievitare per 2 ore. Preparare le brioche con la forma preferita è lasciare lievitare per altre 2 ore sulla teglia coperta di carta forno.

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Infornare in forno caldo statico per 15 minuti a 180 gradi.

Pronteeeeeee!🍨🍧🍦🍨🍧🍦

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