15 idee per decorare i vostri dolcetti natalizi

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Mostaccioli di vino cotto siciliani


Ringrazio la mia mamma per aver condiviso questa ricetta della nostra tradizione assolutamente raffinata e unica.

Non c’e’biscotto che sia piu’profumato, speziato e delicato del mostacciolo.

Ingredienti:

gr. 360 farina di grano duro, gr.  180 farina 00, 500 gr. vino cotto tiepido ( questa dose e’solo orientativa, decide la morbidezza dell’impasto), 1/2 cucchiaio chiodi di garofano macinati, 1 cucchiaio cannella in polvere,  1 buccia d’arancia fresca non trattata o essiccata e macinata, 200 Gr.  mandorle spellate e leggermente tostate per decorare i biscotti.

Preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere il vino cotto intiepidito finche’il composto diventa morbido.

Fare dei salsicciotti con l’impasto, appiattire delicatamente con le mani e tagliare dei rombi con un coltello.

Mettere 1 mandorla per ogni estremita’del biscotto.

Infornare a 180 gradi/200 gradi per circa 10 minuti finche’il colore del biscotto schiarisce un pochino.

Dopo averli assaggiati non potrete piu’farne a meno…❤❤❤❤

💡💡💡Se preferite il gusto del miele al vino cotto  basta sostituire le dosi del vino cotto con il miele (sempre intiepidito).

 

Rotolo dolce alla ricotta


Un goloso rotolo di pan di Spagna con una golosa crema di ricotta.

Ecco la ricettina!

Per il rotolo di pan di spagna:

2 uova medie 

80 gr.zucchero a velo

Gr.50 farina 00

Gr.30 fecola

1 pizzico vanillina o buccia grattugiata di mezzo limone

1/2 bustina lievito per dolci

1 pizzico sale.

Preparazione:

Frullare Uova e zucchero.

Aggiungere farina, fecola, VANILLINA,  sale e lievito.

Versare in una teglia rivestita  con carta forno e cuocere a 180 gradi per 10 minuti.

Una volta sfornato, arrotolare nella carta a forno a caldo e lasciare raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema di ricotta:

300 Gr. Ricotta, 100 di zucchetti,  1 cucchiaio panna fresca, 1 pizzico cannella,  gocce di cioccolato a piacere.

Frullare tutti gli ingredienti tranne il cioccolato fino ad ottenere una crema liscia. Agiungere il cioccolato e farcite il vostro rotolo.

Servitelo a fettine😍

Plum cake alla panna super soffice

Ottimo a colazione e merenda, super soffice e delicato. Ottimo da arricchire con gocce di cioccolato (come ho fatto io) o da accompagnare a creme e marmellate. 

Ingredienti:

250 farina 00

150 gr.zucchero

3 uova

200 ml panna fresca

1 bustina lievito per dolci

80 ml olio di semi di girasole

Gocce di cioccolato (facoltativo)

Preparazione:

Montare bene uova e zucchero con le fruste.

Aggiungere olio e panna e amalgamare.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare bene.

Versare in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato e cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 40 minuti. 

Cioccolatini Bounty

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Un dolcetto cioccolatoso dal cuore morbido al cocco!

Per circa 20 palline:

100 gr.farina di cocco; 40 gr.zucchero, 50 ml panna da montare, 30 gr.burro, 100 gr.cioccolato al latte (io ho usato il fondente)

Preparazione:

In una casseruola mettere burro e panna e cuocere qualche istante a fuoco dolce finche’non si scioglie.

Spegnere e aggiungere zucchero e farina di cocco e fare assorbire bene mescolando con un cucchiaio di legno.

Con le mani preparare delle palline,  adagiare su carta forno e mettere a riposare 1 ora in frigo piu’qualche minuto in freezer poco prima di bagnarli nel cioccolato.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato,  fare intiepidire.

Rotolare le palline di cocco uscite dal freezer nel cioccolato e coprire (a piacere) con farina di cocco.

Lasciare consolidare per un paio d’ore a temperatura ambiente o se c’e’caldo in frigo.

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Prontiiii!😄

Macine

Identici (se non piu’buoni) agli originali del Mulino Bianco.

Delicati, friabili e assolutamente da provare!

Ingredienti:

500 gr.farina 00

150 gr.zucchero a velo

100 gr.burro

100 gr.olio di semi di girasole

1 uovo

5 cucchiai panna fresca

1 bustina vanillina

10 gr.lievito per dolci

1 pizzico sale

Preparazione:

Lavorare tutti gli ingredienti .

Stendere una sfoglia di 7 mm di spessore.

Dare la forma delle macine con due coppapasta tondi…uno grande e uno piccolo per il centro.
Cuocere a 180 gradi per 10/15 minuti.

ATTENZIONE! !!!Una tira l’altra😋

Fave dei morti (Bimby)

Ecco un’altra ricettina dolce per la festivita’ dei Morti: dei biscottini speziati alle mandorle.

Ingredienti:

150 gr.mandorle con la buccia tostate, 1 cucchiaio di liquore Cointreau o maraschino, 1 uovo, 100 gr.zucchero, 100 gr.farina 00, 1/2 buccia di un limone, 20 Gr. burro, 1 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaino raso lievito per dolci (a piacere). Per l’impasto al cacao: 2 cucchiai di cacao amaro.

Preparazione:

Inserire le mandorle nel boccale e tritare per 5 sec.vel.Turbo.Mettere da parte.

Aggiungere buccia di limone e zucchero e tritare 10 sec.vel.8/9.

Aggiungere mandorle,  uovo, burro,  cannella,  farina,  lievito per 10 sec.vel.5/6.

Mettere da parte meta’ impasto e aggiungervi il cacao impastato con  le mani.

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Con l’impasto creare un bastoncino di circa 3 cm di diametro.

Formare tante palline da mettere su una teglia con carta forno e premere al centro di ogni pallina con il pollice.

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Infornare a 170 gradi in forno ventilato per circa 8/10 minuti.

Prontiiiii!

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