Muffin Pan di stelle

Pasticciando in cucina si inventano sempre nuove ricette…io ho rielaborato la ricetta della  torta allo yogurt per ottenere questi golose tortine ai Pan di stelle.

Ricettina

Ingredienti:

3 uova, 1 vasetto yogurt alla NOCCIOLA,  2 vasetti di zucchero, 3 vasetti farina 00, 1/2 vasetto olio di semi di girasole, 1 cucchiaio abbondante NUTELLA,  1 bustina lievito per dolci, 6 pan di stelle sbriciolati grossolanamente (o di piu’a piacere) .

Preparazione:

Sbattere uova e zucchero.

Amalgamare il resto degli ingredienti tenendo da parte 3 pan di stelle.

Versare il composto nei pirottini e mettere sopra ogni muffin qualche pezzetto di pan di stelle.

Infornare a 180 gradi in forno preriscaldato per circa 15 minuti.

Ed ecco il mio pasticcio goloso!❤

 

 

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Muffin allo yogurt agli agrumi e glassa al limoncello

I muffin si prestano a diversi gusti, ripieni, frosting e coperture…c’e’solo l’imbarazzo della scelta!

Oggi vi propongo i miei muffin agli agrumi con una profumatissima glassa al limoncello.

Ecco gli ingredienti per i muffin:

125 gr. yogurt agli agrumi, 2 uova , 90 gr. zucchero, 60 gr. olio di semi di girasole,  170 gr.farina 00, 1/2 lievito per dolci,  scorza grattugiata di 1 /2 limone e 1/2 arancia, 1 bustina vanillina.

Sbattere uova e zucchero. Aggiungere lo yogurt e le bucce grattugiate degli agrumi e mescolare.

Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare finche’non ci saranno grumi.

Finire con l’olio e mescolare.

Versare l’impasto nei pirottini (circa 12) e cuocere per 15 minuti a 180 gradi in forno caldo.

Sfornare e lasciare raffreddare.

Per la glassa:

150 gr.zucchero a velo, 1 cucchiaino di miele, 2 cucchiai limoncello.

Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere una cremina densa  e versare la glassa sui muffin, decorando con le buccette di limone tagliate piccole a julienne.

 

Buon pranzo a tutti voi!💟💟💟

Muffin variegati alla panna e ganache fondente

Soffici, profumati e golosissimi…ricettina da non perdere.

Ingredienti per circa 12/14 muffin :

Per i due impasti:

250 gr. farina 00, 250 ml panna da montare,  150 gr.zucchero, 2 uova, 100 olio di semi di girasole,  1 bustina lievito per dolci, 1 bustina vanillina; per l’impasto nero: 4 cucchiai di cacao ,2 cucchiai panna o latte.

Per la ganache al cioccolato di copertura:

100 gr.cioccolato FONDENTE,  100 gr.panna da montare,   20 gr. burro.

Preparazione dei muffin:

In una ciotola montare le uova con lo zucchero finche’il composto e’spumoso.

Aggiungere la panna e l’olio e mescolare.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito e la vanillina e mescolare finche’l’impasto e’liscio e privo di grumi.

Mettere 1/2 impasto in una seconda ciotola e aggiungere il cacao sciolto in un paio di cucchiai di panna o latte.

Mettere nei pirottini un cucchiaio di impasto bianco e un cucchiaio sopra di impasto al cacao.

Cuocere a 180 gradi in forno ventilato per circa 15 minuti.

Nel frattempo preparare la ganache:

Riscaldare in un pentolino la panna con il burro senza raggiungere l’ebollizione.

Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato tritato mescolando finche’ non si e’sciolto. Lasciare intiepidire.

Sfornare i muffin  e decorare con ganache.

A piacere aggiungere diavolina o un gheriglio do noce.

Prontiiii:

Moon{cup}cake

A Cake for you

Una ricettina super cioccolatosa per gli amanti della Nutella! Tortini soffici con un ripieno morbido e goloso!

A voi la ricetta:

80 Gr. Farina 00, 30 gr.cacao amaro, 80 Gr. Zucchero,2 uova intere, 80 Gr. Burro fuso freddo, 1 pizzico di bicarbonato, 6 cucchiaini nutella.

Con lo sbattitore elettrico montate uova e zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungere il burro e mescolare delicatamente.

Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare finche’il composto sara’ben amalgamato e privo di grumi.

Mettere nei pirottini un cucchiaio di impasto, 1 cucchiaino di nutella e un altro cucchiaio di impasto.  Con questa dose verranno 6 cupcakes.

Infornare a 180 gradi per 15 minuti.

Lasciare raffreddare e decorare con stelline di pasta di zucchero o zucchero a velo!

☕☕☕☕Non ne potrete piu’fare a meno!😉😉😉

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San Valentino cupcakes Gallery

Le mie piccole creazioni per la festa piu’dolce dell’anno!

Lasciatevi ispirare da A Cake for you!

Ditelo con un cupcake!💖💖💖💖💖

Tutorial Coccinelle

Ecco un tutorial per chi e’alle prime armi ma e’appassionato di cake design! Basta della pasta di zucchero bianca,colorante alimentare rosso e nero in gel o in polvere, due coppapasta tondi o bicchierini per la forma, fil di ferro alimentare e dei muffin (domani postero’la ricetta dei miei!) Iniziamo a colorare la pasta di zucchero bianca usando qualche goccia o pizzico di colorante! Una volta ottenuti i panetti, con un coppa pasta tondo ricaviamo un tondo nero: Attacchiamo al nostro muffin il tondo nero usando un po’di gelatina o marmellata. Con lo stesso coppapasta ricaviamo un tondo rosso e con un coppapasta piu’piccolo otterremo l’incavo per la testa!Con un bisturi o un coltello incidiamo il corpo della coccinella creando una sezione che lo divide i  due parti uguali: Attacchiamo il tondo rosso su quello nero e usando due palline bianche e due piu’piccole nere creiamo gli occhi: Con un filino di pasta di zucchero bianca creiamo la bocca praticando ai lati due piccole fossette per dare piu’espressione alla nostra coccinella: Con le mani modellate due cuoricini che inserire te nel fil di ferro alimentare a mo’di antenne ed ecco il nostro muffin! Visto che si avvicina San Valentino ho pensato fosse ingiusto lasciare questo piccolino solo, cosi’ecco la sua compagna! Buon San Valentino! ❤💙💚💛💜

Cupcakes alla vaniglia

RICETTA CUPCAKES ALLA VANIGLIA:
Ingredienti per 12 cupcakes:

225 gr. burro ammorbidito; 400 gr. zucchero; n.4 uova; 185 gr. farina autolievitante; 160 gr. farina oo; 250 ml. latte; 1 cucchiaino vanillina.

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ammorbidire il burro nel mixer, aggiungere pian piano lo zucchero e sbattere il composto per 3 minuti.Unire le uova, uno alla volta per farle amalgamare bene.
Mescolare le farine e aggiungere al composto, alternando latte e vaniglia. Dividere l’impasto nei pirottini coprendone la metà di ognuno.
Infornare per 15/20 min. a 180 gradi

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A tutti i pelosini …

Quando pensavi non sarebbe più arrivato, eccolo lì, con quel faccino buffo, i dentini aguzzi, la codina scodinzolante e il nasino umido!!! Come fare a non innamorarsi di lui? Un omaggio al mio Holly monello e a tutti i pelosini: cupcakes dedicati a loro!!!

Sweet table Disney per la vostra bimba!!!

Colorate i compleanni delle vostre bimbe con i loro personaggi preferiti!!! Paperina è un must, per grandi e piccini!!!

Welcome!!!

E’ nato il vostro bimbetto? Ecco dei cupcakes tenerissimi che stupiranno grandi e piccini!!!