Un dolce fresco, estivo e profumatissimo!
Ingredienti per la base:
110 gr.burro ammorbidito, 70 gr.zucchero a velo, 1/2 cucchiaino di sale, 130 gr.farina 00.
Ingredienti per la crema:
4 tuorli, 1 barattolo di latte condensato da 397 gr., 90 gr.succo di limone.
Per decorare:
Zucchero a velo e limone grattugiato.
Per preparare la base biscotto amalgamare con le fruste burro, zucchero e sale.
Aggiungere la farina pian piano e mescolare con un cucchiaio.
Adagiare un foglio di carta forno sulla teglia(22 cm diametro) e mettere l’impasto stendendo lo con le mani. Bucherellare il fondo e mettere a riposare in frigo per circa mezz’ora.
Cuocere in forno a 170 gradi per 15 minuti.
Nel frattempo preparare la crema mescolando cone fruste in una ciotola latte condensato e tuorli. Aggiungere il succo di limone e continuare a sbattere con le fruste fino ad amalgamare bene.
Sfornare il biscotto e versarvi sopra la crema cuocendo per 20 minuti a 160 gradi.
Sfornare e lasciare raffreddare.
Coprire con pellicola e lasciare in frigo tutta la notte.
Servire la Creamy Lemon Cake a quadrotti.
A Cake for you 