Crostata con goloso ripieno alle noci

Una frolla profumata al limone e un goloso ripieno di cioccolato fondente, noci e miele.

Sentirete che profumino in casa….❤!

Ingredienti:

Per la frolla:

300 Gr. Farina 00, 1 uovo e 1 tuorlo, 130 gr.burro morbido a pezzetti, 100 gr.zucchero, scorza grattugiata di 1 limone.

Preparazione:

Amalgamare bene burro con lo zucchero.

Aggiungere il resto degli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgere il panetto in pellicola trasparente e mettere in frigo per mezz’ora. 

Nel frattempo prepariamo il ripieno amalgamando indieme:

200 gr.cioccolato fondente a pezzetti, 150 gr.noci tagliate grossolanamente, 125 Gr. di miele (io ho usato quello all’arancia).

Stendere la frolla in uno stampo per crostata imburrato e infarinato.

Versare al centro il ripieno e cuocere a 180 gradi per 20 minuti.

Biscotti semi integrali con scaglie di cioccolato fondente

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Ecco la ricetta di questi biscotti fragranti, squisiti e leggeri!

Ingredienti per circa 25 biscotti:

200 gr farina semi integrale Russello

1 uovo

90 gr.zucchero semolato

50 ml olio di semi di girasole

30 gr scaglie di cioccolato fondente

1/cucchiaino di lievito per dolci

 

Preparazione:

Sbattere lo zucchero e l’uovo.

Aggiungere l’olio,  farina integrale e lievito e amalgamare.

Aggiungere le scagliette di cioccolato e stendere la pasta con altezza di circa 4 0 5 mm.

Usare uno stampo a piacimento per tagliare i biscotti e infornare a 180 gradi per circa 10/15 minuti.

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Torta 12 cucchiai al cacao con glassa al caffe’

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Velocissima , facile da preparare, super soffice e cioccolatosa…cosa si può volere di piu’?

Ecco gli ingredienti:

10 cucchiai di farina 00

2 cucchiai cacao

12 cucchiai olio di semi di girasole

12 cucchiai latte

1 bustina lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 bustina vanillina

Gocce di cioccolato (a piacere)

Per la glassa: caffe’ristretto e zucchero a velo

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere l’olio e il latte e amalgamare.

Aggiungere il resto degli ingredienti e amalgamare bene.

Versare l’impasto in una teglia da 22 cm di dm imburrata e infarinata e fare cuocere per circa 35/40 minuti in forno statico preriscaldato a 180 gradi.

Una volta sfornata la torta preparare la glassa mescolando mezza tazza di zucchero a velo con pochissimo caffe’fino ad ottenere una giusta consistenza.

Versare sulla torta e unire gocce di cioccolato (a piacere) per decorare.

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Torta cremosa ricotta e cioccolato

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Ecco una ricetta dolce per chi ama la ricotta…

Un impasto veloce profumato all’arancia  e un cuore cremoso di ricotta, cioccolato e cannella.

Ingredienti per una torta di 20/22 cm dm:

Per l’impasto:

220 gr.farina 00, 90 gr.burro, 130 gr.zucchero, 2 uova MEDIE,  40 ml liquore cointreau, 60 ml latte, mezza bustina lievito per dolci, un pizzico di sale.

Per la crema:

350 gr.ricotta(io ho usato quella di pecora)messa a sgocciolare la sera prima o per qualche ora, 1 uovo medio, un goccino di LATTE, 60 gr.zucchero,  gocce di cioccolato (a piacere),cannella (un bel pizzico).

Preparazione:

Sciogliere il burro a bagnomaria e fare raffreddare.

Intanto sbattere bene le uova con lo zucchero. Aggiungere il burro, il liquore all’arancia, il latte,  la farina setacciata assieme al lievito e un pizzico di sale.

Versare l’impasto in una teglia imburrata e infarinata.

Per la crema, sbattere con la frusta ricotta, zucchero e uovo. Quando il composto e’liscio e privo di grumi aggiungere cannella e gocce di cioccolato e mescolare con un cucchiaio per amalgamare.

Versare la crema sull’impasto e infornare in forno ventilato a 180 gradi per circa 30 minuti.

Eccovi una fetta di torta:

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Si mantiene morbidissima anche fredda ed e’profumatissima e delicata.

Alla prossima  RICETTINA!

Cioccolatini alle noci e miele

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Tre ingredienti e una preparazione veloce per queste deliziose palline dal gusto intenso di noci…da provare assolutamente!

Ingredienti per circa 20 palline:

130 gr.noci, 60 gr.miele, 90 gr.cioccolato fondente.Per copertura: cacao amaro o zucchero a velo (io non li ho usati)

Preparazione:

Fondere il cioccolato a bagnomaria e lasciare intiepidire.

Tritare grossolanamente le noci.

Aggiungere il miele sulle noci e mescolare con un cucchiaio.

Unire il cioccolato fuso e mescolare.

Lasciare raffreddare il composto in frigo per mezz’ora.

Fare delle palline e adagiare sui pirottini.

Lasciare compattare e spazzolarli tutti😉

A piacere rotolare le palline nel cacao o nello zucchero a velo per dargli l’aspetto dei tartufini…io li ho lasciati al naturale!

BAci baci

Palline Bounty al cocco

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Un dolcetto cioccolatoso dal cuore morbido al cocco!

Per circa 20 palline:

100 gr.farina di cocco; 40 gr.zucchero, 50 ml panna da montare, 30 gr.burro, 100 gr.cioccolato al latte (io ho usato il fondente)

Preparazione:

In una casseruola mettere burro e panna e cuocere qualche istante a fuoco dolce finche’non si scioglie.

Spegnere e aggiungere zucchero e farina di cocco e fare assorbire bene mescolando con un cucchiaio di legno.

Con le mani preparare delle palline,  adagiare su carta forno e mettere a riposare 1 ora in frigo piu’qualche minuto in freezer poco prima di bagnarli nel cioccolato.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato,  fare intiepidire.

Rotolare le palline di cocco uscite dal freezer nel cioccolato e coprire (a piacere) con farina di cocco.

Lasciare consolidare per un paio d’ore a temperatura ambiente o se c’e’caldo in frigo.

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Prontiiii!😄

Sofficissimi pangoccioli

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Ho provato tante ricette ma questi sono davvero fantastici, cioccolatosi e sofficissimi!

Ottimi a colazione e merenda.

Ecco gli ingredienti:

200 Gr. Farina 00, 100 gr.fecola di patate, 1/2 bustina lievito di birra disidratata o mezzo panetto lievito fresco, 120 Gr. latte, 1 uovo medio, 60 gr.zucchero, 30 gr.olio di semi di girasole, 1 bustina vanillina, 70 gr.gocce cioccolato o cioccolato tagliato a pezzetti (come ho fatto io).

Procedimento:

Scaldare il latte e sciogliere il lievito e lo zucchero.

Aggiungere l’uovo e mescolare bene.

Aggiungere la farina, la fecola e la vanillina.

Per finire aggiungere l’olio a filo.

Impastare bene.Se l’impasto dovesse essere troppo appiccicoso aggiungere un pochino di farina senza eccedere.

Aggiungere il cioccolato e girare bene.

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L’impasto resta comunque un pochino appiccicoso.

Coprire e lasciare lievitare 2 ore.

Dopo le 2 ore creare dei panetti tondi con l’aiuto di un cucchiaio.

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Lasciare lievitare un’altra ora e cuocere a 180 gradi per circa 15 minuti in forno caldo ventilato.

A piacere aggiungere zucchero a velo sulla superficie.

Ecco i miei morbidosissimi pangoccioli:

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Buon pranzo a tutti!

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Muffin variegati alla panna e ganache fondente

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Soffici, profumati e golosissimi…ricettina da non perdere.

Ingredienti per circa 12/14 muffin :

Per i due impasti:

250 gr. farina 00, 250 ml panna da montare,  150 gr.zucchero, 2 uova, 100 olio di semi di girasole,  1 bustina lievito per dolci, 1 bustina vanillina; per l’impasto nero: 4 cucchiai di cacao ,2 cucchiai panna o latte.

Per la ganache al cioccolato di copertura:

100 gr.cioccolato FONDENTE,  100 gr.panna da montare,   20 gr. burro.

Preparazione dei muffin:

In una ciotola montare le uova con lo zucchero finche’il composto e’spumoso.

Aggiungere la panna e l’olio e mescolare.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito e la vanillina e mescolare finche’l’impasto e’liscio e privo di grumi.

Mettere 1/2 impasto in una seconda ciotola e aggiungere il cacao sciolto in un paio di cucchiai di panna o latte.

Mettere nei pirottini un cucchiaio di impasto bianco e un cucchiaio sopra di impasto al cacao.

Cuocere a 180 gradi in forno ventilato per circa 15 minuti.

Nel frattempo preparare la ganache:

Riscaldare in un pentolino la panna con il burro senza raggiungere l’ebollizione.

Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato tritato mescolando finche’ non si e’sciolto. Lasciare intiepidire.

Sfornare i muffin  e decorare con ganache.

A piacere aggiungere diavolina o un gheriglio do noce.

Prontiiii:

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Buon Carnevale con una colorata Torta Cookie

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Una ricetta per Carnevale da accompagnare a castagnole e chiacchiere per dare alla festa un tocco di colore…

Torta Cookie con M&M’s

Ingredienti:

240 gr.farina 00, 140 gr.zucchero, 120 Gr. burro, 1 uovo GRANDE,  1 bustina vanillina, 1/2 bustina lievito per dolci, 1 cucchiaino bicarbonato, 1 pizzico sale, 100 gr.cioccolato fondente a pezzetti, 100 gr.M&M’s.

Preparazione:

Montare il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto cremoso con l’aiuto delle fruste.

Aggiungere l’uovo e incorporare con le fruste per pochi secondi.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito , il bicarbonato e un pizzico di sale.

Amalgamare e aggiungere 2/3 di cioccolato e 1/2 M&M’s.

Versare l’impasto in una tortiera di 22 cm imburrata e infarinata.

Aggiungere sulla torta il resto del cioccolato e gli M&M’s.

Cuocere in forno  a 180 gradi per 20 minuti circa.

Aspettare che sia completamente fredda prima di servire.

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