Chiacchiere di Carnevale

Non c’e’Carnevale senza chiacchiere…

Ecco la ricetta:

Ingredienti:

500 gr.farina 00, 3 uova MEDIE, 100 gr.zucchero, 50 gr.burro, 1 bicchierino vino bianco, 1 cucchiaio di maraschino (a piacere), 1 bustina vanillina, zucchero a velo per decorare.

Preparazione:

Versare la farina su una spianatoia e al centro mettere il resto degli ingredienti impastato con le mani fino ad ottenere un panetto sodo ed elastico:

Infarinare leggermente la spianatoia e tirare con il mattarello uno sfoglia molto sottile. Con la rotella dentellata tagliare tante listarelle.

Friggere per pochi istanti le chiacchiere in abbondante olio o se si preferisce cuocere in forno.

Decorare con zucchero a velo o con cioccolato fuso.

Io ho scelto di friggerle, ecco il risultato:

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Chiacchiere all’arancia e spumante dolce(senza uova)

Ingredienti:

250 farina, 25 gr olio di semi di girasole, 50 ml  spumante dolce, 50 ml succo d’ARANCIA,  buccia grattugiata di arancia (a piacere) , 1 cucchiaio zucchero, 1 pizzico sale, cannella un pizzico.

Impastate tutti gli ingredienti fino a formare un bel panetto elastico.

Stendere la pasta sottilissima e tagliare a listarelle.

Cuocere in olio caldo qualche istante.

Spolverizzare con zucchero a velo e cannella.

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