Biscotti alle noci

Tre semplici ingredienti per dei deliziosi biscottini alle noci, croccanti fuori e morbidissimi dentro…una vera goduria!

Ricetta

Ingredienti per 20 biscottini:

200 gr. noci, 150 gr.zucchero, 1 albume uovo medio, 1 pizzico vanillina(a piacere).

Preparazione:

Tritare finemente nel mixer noci e zucchero.

Aggiungere l’albume leggermente sbattuto e amalgamare bene.

Con le mani formare tante palline (da 15/20 gr. ciascuna), adagiatele su una teglia rivestita di carta forno e schiacciate leggermente la superficie di ogni pallina.

Cuocere a 180 gradi per qualche minuto.

Lasciare raffreddare completamente i biscotti prima di toglierli dalla teglia (essendo morbidissimi si romperebbero).

Ecco i biscottini pasticcino:

Per guarnire potete usare mezzo gheriglio di noce,striscette di cioccolato fuso,  zucchero a velo o lasciarli così come sono…saranno ottimi comunque! 

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Cornetti dolci e salati per buffet

Ecco una ricetta indispensabile per le feste per un antipasto sfizioso o un dolce, da condire come più vi piace e in tantissimi modi.

Ingredienti:

250 gr.farina manitoba, 250 gr. farina 00, 200 gr. acqua , 50 gr. latte, 50 gr. olio evo, 10 gr. lievito di birra,  10 gr.sale, 5 gr.zucchero, zucchero di canna e sesamo per decorare,  latte per spennellare

Preparazione:

Disporre la farina a fontana ed aggiungere il lievito stemperato nell’acqua e nel latte.

Aggiungere sale,  zucchero e olio e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio.

Mettere a lievitare per circa 2 ore.

Stendere l’impasto in due forme circolari e dividere in 8 triangoli la pasta.

Tirare ogni triangolo come per allungare e arrotolare su se stesso formando un cornetto .

Spennellare di latte e aggiungere sesamo o zucchero di canna per decorare.

Mettere nuovamente a lievitare fino al raddoppio del volume e cuocere per 20 minuti in forno caldo a 180 gradi.

Prontiiii!