Volevo preparare dei biscotti per la colazione adatti a far da contorno a una tazza di latte, cioccolata calda o cappuccino! Ma non volevo le solite ricette (seppur buonissime) di biscottini tradizionali!
Così ecco una mia personale rilettura di questi squisiti biscotti allo yogurt!
Biscotti d’orzo e caffè:
Ingredienti: 300 gr. farina 00, un vasetto di yogurt al caffè, gr. 100 zucchero di canna, 1 cucchiaio abbondante di miele, 2 cucchiai di orzo solubile, 60 ml. olio di semi di girasole, 1 cucchiaino di lievito per dolci, zucchero a velo.
Preparazione: In una ciotola mescolare l’olio e il miele sciolto in un goccio d’acqua con lo yogurt. Aggiungere gli altri ingredienti e formare un panetto. Avvolgerlo in pellicola trasparente e fare riposare in frigo per circa 1 ora. Cuocere a 180 gradi per circa 15 minuti in forno ventilato. Cospargere i biscotti con zucchero a velo!
Gustarli in compagnia!!!
A Cake for you 