Crostata alla panna cotta, caramello, cioccolato bianco e noci

2015-10-02 20.05.24

Un dolce particolare e dal gusto delicato che vi fara’impazzire!

CROSTATA ALLA PANNA COTTA, CARAMELLO, CIOCCOLATO BIANCO E NOCI

Ingredienti e preparazione per la pasta frolla:

300 farina 00; 130 gr.burro morbido a pezzetti;1 uovo piu’1 tuorlo;100 gr.zucchero; 1 pizzico sale.

Mescolare la farina con lo zucchero e il sale.

Unire il burro morbido a pezzetti e amalgamare alla farina fino ad ottenere grosse briciole.

Sgusciare  l’uovo al centro della farina e lavorare finche’il composto sara’ omogeneo.

Avvolgere nella pellicola e fare riposare 40 minuti.

Stendere la frolla per la CROSTATA,  coprire il fondo con carta forno e fagioli secchi.

Infornare a 180 gradi per 15 minuti. Togliere fagioli e carta forno e infornare per altri 5 minuti.

Lasciare raffreddare e spennellare il guscio con 100 gr.cioccolato bianco sciolto a bagnomaria.

Una volta compattato il cioccolato prepariamo la panna cotta.

INGREDIENTI E PREPARAZIONE DELLA PANNA COTTA:

500 ml panna fresca liquida; 150 gr.zucchero a velo; 6 gr.colla di pesce; una filettatura aroma vaniglia.

Mettere a mollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.

Mettere in un pentolino la panna, la vaniglia e lo zucchero a velo e scaldare a fuoco basso senza far bollire.

Strizzare la colla di pesce e immergere nella panna mescolando finche’non si sara’sciolta completamente.

Lasciare intiepidire e versare sulla crostata.

Una volta raffreddata in frigo per almeno 3 ore , servire con salsa al caramello (io ho comprato quella in tubetto gia’pronta) e noci tagliate grossolanamente.

Bon dessert!☺

2015-10-02 20.06.15

Farete un figurone….

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Savoiardi a modo mio

I savoiardi sono dei biscotti che si prestano a tante preparazioni.

A noi piace inzupparli a colazione in una tazza di latte. E a voi?

La ricetta e’semplicissima e super veloce. Solo 4 ingredienti e appena 15 minuti di preparazione e potrete gustare i vostri biscotti caldi, fragranti e profumati.

Ingredienti:

150 gr. uova, 150 gr. Zucchero, 150 gr. Farina 00, aromi a piacere ( io ho usato la vanillina ma vanno bene anche le scorzette grattugiate degli agrumi per un tocco più aromatico), un cucchiaino di lievito per dolci.

Sbattere le uova con lo zucchero per 10 minuti.

Aggiungere la farina mescolata con il lievito e la vanillina e aggiungere poco a poco alle uova montate con un cucchiaio con movimenti delicati.

Mettere la carta forno su una teglia, aggiungere un cucchiaio di impasto per formare ciascun biscotto e prima di infornare , spolverizzare la superficie di ciascun biscotto con un pochino di zucchero semolato.

Infornare in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti.

Fatto! Piu’ facile a dirsi che a farsi 😄