Palline Bounty al cocco

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Un dolcetto cioccolatoso dal cuore morbido al cocco!

Per circa 20 palline:

100 gr.farina di cocco; 40 gr.zucchero, 50 ml panna da montare, 30 gr.burro, 100 gr.cioccolato al latte (io ho usato il fondente)

Preparazione:

In una casseruola mettere burro e panna e cuocere qualche istante a fuoco dolce finche’non si scioglie.

Spegnere e aggiungere zucchero e farina di cocco e fare assorbire bene mescolando con un cucchiaio di legno.

Con le mani preparare delle palline,  adagiare su carta forno e mettere a riposare 1 ora in frigo piu’qualche minuto in freezer poco prima di bagnarli nel cioccolato.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato,  fare intiepidire.

Rotolare le palline di cocco uscite dal freezer nel cioccolato e coprire (a piacere) con farina di cocco.

Lasciare consolidare per un paio d’ore a temperatura ambiente o se c’e’caldo in frigo.

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Prontiiii!😄

Pan di stelle homemade

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Sono buonissimiiiii…assolutamente da rifare!

Il gusto e’perfino piu’goloso dei famosi biscotti…

Ingredienti:

250 gr. farina 00, 1 uovo ( tuorlo piu’albume), 80 gr.burro ammorbidito, 30 gr.cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, 30 gr.cacao amaro, 50 ml latte intero, 150 gr.zucchero, 30 gr.nocciole tritate, 1 bustina lievito per dolci, 30 gr.zucchero a velo.

Preparazione:

Montare il burro morbido con lo zucchero.

Aggiungere le nocciole, il cioccolato,  il tuorlo, il latte e il cacao.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito.

Mescolare bene e fare un panetto.

Stendere la pasta con uno spessore di 3 mm. e con un coppapasta ricavare la forma che si desidera (io ho scelto le stelline per dare un tocco personale).

Preparare la glassa sciogliendo lo zucchero a velo con l’albume.

Con la glassa spennellare i biscotti e aggiungere un pizzico di zucchero semolato per ogni biscotto.

Infornare in forno caldo a 180 gradi per circa 10 minuti.

Pronti da spazzolare…

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