Moscardini siciliani

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Ingredienti:

250 Gr. farina 00, 300 gr.zucchero semolato, 4 chiodi di garofano tritati, mezzo cucchiaino di cannella in polvere, 75 Gr. acqua.

Preparazione:

Bollire acqua e zucchero. Quando lo sciroppo è pronto deve fare un filo mettendone un pochino tra pollice e indice .

Spegnere il fuoco e incorporare velocemente la farina, i chiodi di garofano e la cannella allo sciroppo, amalgamare bene con una spatola.

Quando l’impasto diventa omogeneo versarlo sul piano di lavoro infarinato e spolverizzare con farina.

Fare riposare circa 15 minuti.

Lavorare l’impasto con una spatola mentre e’ ancora caldo, la consistenza alla fine dovra’essere di una morbida pasta di pane.

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Creare dei bastoncini della grandezza di un grosso grissino e tagliarli a tocchetti.

CON i rebbi della forchetta imprimere sulla pasta dei segni.

Adagiare i moscardini in una teglia ricoperta di carta forno.

SI puo’anche dare una forma rotonda tipo amaretti,  a forma di osso,  a quadrucci, a rettangolo,  a colombella ecc.

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Coprire con un velo e lasciare asciugare 3-4 giorni. I biscotti risulteranno di un bianco candido e non piu’giallini.

Infornare a 150 gradi per 10/15 minuti in forno ventilato.

Si conservano per settimane in una scatola o barattolo chiusi ermeticamente.

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Oreo Truffles

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Gli Oreo, famosissimi biscotti americani sono in cielo, in terra e in ogni luogo….non potevo non sperimentare qualcosa!

Volevo preparare dei dolcetti diversi dal solito per la mia famiglia e cercando cercando…li ho trovati!

La ricetta e’semplicissima, veloce e…che DIRE? Bisogna assaggiarli per restare senza parole!

Ingredienti:

200 Gr. Oreo; 100 gr.Philadelphia, 1/ 2 fialetta aroma vaniglia, 200 gr.cioccolato bianco; un paio di Oreo per decorare.

Preparazione:

In un mixer tritare finemente gli oreo.

Mettere le briciole in una ciotola e aggiungere il Philadelphia mescolando con le mani.

Fare delle palline e mettere in freezer per 15 minuti.

Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e rotolarvi le palline raffreddate.

Decorare con pezzetti di Oreo tritati grossolanamente e fare compattare.

Prontiiiiii

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