Pangoccioli

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Ho provato tante ricette ma questi sono davvero fantastici, cioccolatosi e sofficissimi!

Ottimi a colazione e merenda.

Ecco gli ingredienti:

200 Gr. Farina 00, 100 gr.fecola di patate, 1/2 bustina lievito di birra disidratata o mezzo panetto lievito fresco, 120 Gr. latte, 1 uovo medio, 60 gr.zucchero, 30 gr.olio di semi di girasole, 1 bustina vanillina, 70 gr.gocce cioccolato o cioccolato tagliato a pezzetti (come ho fatto io).

Procedimento:

Scaldare il latte e sciogliere il lievito e lo zucchero.

Aggiungere l’uovo e mescolare bene.

Aggiungere la farina, la fecola e la vanillina.

Per finire aggiungere l’olio a filo.

Impastare bene.Se l’impasto dovesse essere troppo appiccicoso aggiungere un pochino di farina senza eccedere.

Aggiungere il cioccolato e girare bene.

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L’impasto resta comunque un pochino appiccicoso.

Coprire e lasciare lievitare 2 ore.

Dopo le 2 ore creare dei panetti tondi con l’aiuto di un cucchiaio.

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Lasciare lievitare un’altra ora e cuocere a 180 gradi per circa 15 minuti in forno caldo ventilato.

A piacere aggiungere zucchero a velo sulla superficie.

Ecco i miei morbidisissimi pangoccioli:

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Buona merenda a tutti!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Ricciarelli

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Ecco una ricetta di biscottini alle mandorle che si sciolgono in bocca, dal sapore raffinato e delicato.

Ingredienti:

500 gr.mandorle spellate, 500 gr.zucchero, 2 o 3 albumi, buccia grattugiata di 1 arancia, 1 bustina vanillina,  1 fialetta essenza mandorla, zucchero a velo (1 busta).

Ingredienti:

Passare nel mixer mandorle e zucchero.

Mescolare tutti gli altri ingredienti.

Con le mani formare i biscottini con la forma in foto e rotolare nello zucchero a velo.

Fare riposare circa 3 giorni prima di infornare a 180 gradi per 5 /8 minuti.

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Uno tira l’altro….❤❤❤