Croccante sottile alle mandorle

Ingredienti:

100 gr.zucchero, 100 gr. Mandorle a lamelle o striscette sottili, 2 cucchiai di acqua, qualche goccia di succo di limone.

Preparazione: 

In una pentola mettete zucchero, acqua e succo di limone. Portate ad ebollizione e lasciate cuocere finché il colore sarà dorato. Spegnete subito e mischiate le mandorle.

Stendete il croccante  su un piano ricoperto di carta forno e formate uno strato sottile con l’aiuto di un cucchiaio.

Tagliate a quadrotti e una volta freddo staccate il croccante.

Confezionate il croccante…sarà un graditissimo e golosissimo regalo natalizio.

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Torta allo yogurt e arance

Una torta sofficissima, profumata e leggera…  cosa si puo’volere di piu’?

Ecco gli ingredienti per una tortiera di dm 22 cm:

230 gr farina 00

3 uova

180 gr.zucchero

1 vasetto yogurt bianco naturale

90 ml olio di semi di girasole

Succo di un’arancia di medie dimensioni e buccia grattugiata

1 pizzico di sale

1 bustina lievito

Preparazione:

Montare bene le uova con un pizzico di sale e lo zucchero.

Aggiungere lo yogurt, il succo e la buccia grattugiata dell’arancia e l’olio di semi.

Dopo aver amalgamato bene aggiungere poco a poco la farina setacciata assieme al lievito.

Imburrare e infarinare una tortiera e versarvi l’impasto.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 170/180 gradi per circa 35 minuti.