Coppette di colomba pasquale e cassata siciliana

Un’idea dolce e golosa per consumare le colombe pasquali stupendo i vostri ospiti

Ingredienti:

1 kg di ricotta di pecora, 400 Gr. zucchero, 1 cucchiaino cannella, gocce di cioccolato (a piacere), fette di colomba pasquale, un pochino di liquore cointreau per la bagna, pistacchi per decorare.

Preparazione:

Mettere lo zucchero nel Bimby : 10 sec.vel.8.

Aggiungere cannella e ricotta : 20 sec.vel.4.

Mettere un cucchiaio di crema in ogni COPPETTA, aggiungere una fetta di colomba sottile bagnata con un goccino di liquore, aggiungere ancora ricotta, un’altra fettina di colomba e un ultimo strato di crema alla ricotta.

Decorare con pistacchi.

FACILE, veloce e buonissime!

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Pupi cu l’ova siciliani

14 APRILE 2017 ~ A CAKE FOR YOU

Ecco una ricetta tipicamente pasquale a cui e’difficile rinunciare…

Ingredienti:

1 kg farina 00, 300 Gr. Zucchero, 4 uova, 1/2 bustina lievito Bertolini, 1 bustina vanillina (o scorza limone), 200 gr.strutto, 100 ml latte (o acqua ).

Uova sode con la buccia (circa 16) se non li consumate subito altrimenti uova gia’sbucciate per finire le creazioni.

Si possono impastare tutti gli ingredienti a mano ma se avete il Bimby ecco il procedimento:

Mettere nel boccale zucchero e vanillina: 15 sec. Vel.8.

Aggiungere UOVA, strutto, LATTE, farina e lievito: 2 minuti vel spiga.

Mettere il panetto a riposare in frigo per 1 ora e una volta pronto….sbizzarritevi pure!

E’il momento di essere fantasiosi!

Inserite le uova sode, spennellate con uovo sbatttuto e latte e a piacere aggiungete codette colorate di zucchero e cuocete in forno a 180 gradi per 15 minuti .

Ecco fatto:

Buona Pasqua a tutti