Rotolo dolce alla ricotta

Un goloso rotolo di pan di Spagna con una golosa crema di ricotta.

Ecco la ricettina!

Per il rotolo di pan di spagna:

2 uova medie 

80 gr.zucchero a velo

Gr.50 farina 00

Gr.30 fecola

1 pizzico vanillina o buccia grattugiata di mezzo limone

1/2 bustina lievito per dolci

1 pizzico sale.

Preparazione:

Frullare Uova e zucchero.

Aggiungere farina, fecola, VANILLINA,  sale e lievito.

Versare in una teglia rivestita  con carta forno e cuocere a 180 gradi per 10 minuti.

Una volta sfornato, arrotolare nella carta a forno a caldo e lasciare raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema di ricotta:

300 Gr. Ricotta, 100 di zucchetti,  1 cucchiaio panna fresca, 1 pizzico cannella,  gocce di cioccolato a piacere.

Frullare tutti gli ingredienti tranne il cioccolato fino ad ottenere una crema liscia. Agiungere il cioccolato e farcite il vostro rotolo.

Servitelo a fettine😍

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