Crostata di mandorle e fichi freschi

Una crostata profumata con un ripieno morbido alle mandorle, miele e fichi freschi. Assolutamente da provare!

Per la frolla alla cannella:

300 Gr di farina 00

130 gr. di burro morbido a pezzetti

90 gr.di zucchero

1 uovo piu’1 tuorlo

1/2 cucchiaino di miele

1 pizzico di cannella

Preparazione:

Mettere in una ciotola la farina, fare un buco al centro e versare tuti gli ingredienti. Mescolare fino ad ottenere un panetto liscio. Avvolgere in pellicola trasparente e mettere a riposare in frigo circa mezz’ora. 

Per il ripieno:

150 gr.farina di mandorle

80 gr.zucchero di canna

2 uova

60 Gr. Burro fuso freddo

1 cucchiaino di liquore cointreau o liquore agli agrumi

12 fichi freschi  a fette irrorati con un po’di miele

Preparazione: 

Mescolare gli ingredienti tranne i fichi.

Uscire la frolla fredda e stendere su una teglia di 26 cm di diametro.  Versare sopra il ripieno e finire con i fichi.

Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 25 minuti.

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