E’la prima volta che mi cimento con il semolino e devo dire che il risultato e’davvero ottimo. La torta risulta morbidissima dentro e leggermente croccante fuori. Da rifare!
Ingredienti:
1 litro di latte, 250 gr.semolino, 3 UOVA, 100 gr.uvetta, 220 gr.zucchero, 1/2 bicchiere cointreau, buccia di limone intera, 1 pizzico di sale, 20 Gr. burro.
Preparazione:
Mettere in una pentola il latte con la buccia di limone e un pizzico di sale ed appena bolle versare il semolino e mescolare con una frusta per dolci finche’il latte si asciuga completamente e si ha la consistenza di una crema.
Spegnete il fuoco. Nel frattempo ammollate l’uvetta nel cointreau per circa 10 minuti.
Sbattete le uova con lo zucchero e aggiungete il composto al semolino cotto. Unite anche il burro e l’uvetta ammorbidita.
Versate nello stampo imburrato (24 cm) e spruzzato con un velo di semolino e cuocere in forno statico per 40 minuti a 170 gradi.
Cospargere con zucchero a velo e lasciare raffreddare.
Fatto.😍
A Cake for you 