Biscottini pasquali (Bimby)

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Ecco una ricettina semplice per dei biscottini buonissimi, delicati e friabili.

Ingredienti per circa 25 biscotti:

200 gr.farina 00, 50 gr. mandorle spellate e macinate, 100 gr.zucchero, 120 Gr. Burro, 1 uovo medio, 1 bustina vanillina, scorza grattugiata di mezzo limone.

Prrparazione:

Mettere nel boccale zucchero,  vanillina e scorza di limone e Tritare 10 sec.vel.8.

Unire il resto degli ingredienti e impastare per 20 sec.vel.5.

Fare riposare il panetto avvolto in pellicola trasparente  per circa 30 minuti in frigorifero.

Stendere la pasta e dare la forma che piu’vi piace. …io ho questi stupendi stampini  Tescoma:

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A piacere potete unire i biscotti a sandwich farcendo con nutella e marmellata:

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Facile, veloce e risultato perfetto!