Sofficissimi pangoccioli

Ho provato tante ricette ma questi sono davvero fantastici, cioccolatosi e sofficissimi!

Ottimi a colazione e merenda.

Ecco gli ingredienti:

200 Gr. Farina 00, 100 gr.fecola di patate, 1/2 bustina lievito di birra disidratata o mezzo panetto lievito fresco, 120 Gr. latte, 1 uovo medio, 60 gr.zucchero, 30 gr.olio di semi di girasole, 1 bustina vanillina, 70 gr.gocce cioccolato o cioccolato tagliato a pezzetti (come ho fatto io).

Procedimento:

Scaldare il latte e sciogliere il lievito e lo zucchero.

Aggiungere l’uovo e mescolare bene.

Aggiungere la farina, la fecola e la vanillina.

Per finire aggiungere l’olio a filo.

Impastare bene.Se l’impasto dovesse essere troppo appiccicoso aggiungere un pochino di farina senza eccedere.

Aggiungere il cioccolato e girare bene.

L’impasto resta comunque un pochino appiccicoso.

Coprire e lasciare lievitare 2 ore.

Dopo le 2 ore creare dei panetti tondi con l’aiuto di un cucchiaio.

Lasciare lievitare un’altra ora e cuocere a 180 gradi per circa 15 minuti in forno caldo ventilato.

A piacere aggiungere zucchero a velo sulla superficie.

Ecco i miei morbidosissimi pangoccioli:

Buon pranzo a tutti!

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