Soffici, profumati e golosissimi…ricettina da non perdere.
Ingredienti per circa 12/14 muffin :
Per i due impasti:
250 gr. farina 00, 250 ml panna da montare, 150 gr.zucchero, 2 uova, 100 olio di semi di girasole, 1 bustina lievito per dolci, 1 bustina vanillina; per l’impasto nero: 4 cucchiai di cacao ,2 cucchiai panna o latte.
Per la ganache al cioccolato di copertura:
100 gr.cioccolato FONDENTE, 100 gr.panna da montare, 20 gr. burro.
Preparazione dei muffin:
In una ciotola montare le uova con lo zucchero finche’il composto e’spumoso.
Aggiungere la panna e l’olio e mescolare.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e la vanillina e mescolare finche’l’impasto e’liscio e privo di grumi.
Mettere 1/2 impasto in una seconda ciotola e aggiungere il cacao sciolto in un paio di cucchiai di panna o latte.
Mettere nei pirottini un cucchiaio di impasto bianco e un cucchiaio sopra di impasto al cacao.
Cuocere a 180 gradi in forno ventilato per circa 15 minuti.
Nel frattempo preparare la ganache:
Riscaldare in un pentolino la panna con il burro senza raggiungere l’ebollizione.
Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato tritato mescolando finche’ non si e’sciolto. Lasciare intiepidire.
Sfornare i muffin e decorare con ganache.
A piacere aggiungere diavolina o un gheriglio do noce.
Prontiiii:
A Cake for you 