La Torta Nua e’una super torta…soffice, profumata, ricca e cremosa!
E’la prima volta che la preparo e non sara’l’ultima!
Dovevo per forza condividere questa ricettina con voi…
Ingredienti:
Per l’impasto:
Gr.200 farina 00, Gr. 85 zucchero, 2 uova MEDIE, 1/2 bustina lievito vanigliato per dolci, 1 bicchiere di latte intero, 1 bicchiere olio di semi di girasole, 1 bustina vanillina, la buccia grattugiata di mezzo limone, zucchero a velo per decorare.
Per la crema:
250 Gr. latte intero, 50 gr.amido, 80 gr.zucchero, buccia di un limone, 30 gr.burro.
Preparazione:
Iniziamo a preparare la crema mettendo in un pentolino scaldalatte amido, zucchero e il latte a filo , mescolando con le fruste finche’sara’liscio e privo di grumi.
Aggiungere la buccia intera del limone e cuocere il tutto a fuoco basso finche’la crema sara’densa.
Togliere la crema dal pentolino (togliendo pure la buccia del LIMONE) e aggiungere il burro mescolando con un cucchiaio di legno.
Ecco il risultato:
Ora passiamo alla torta.
Sbattere i tuorli con lo zucchero.
A parte Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e aggiungere delicatamente ai tuorli.
Aggiungere poco a poco la farina, il LATTE, l’olio e la vanillina con la buccia grattugiata del limone.
Lavorare a mano con le fruste e aggiungere per ultimo il lievito setacciato.
Imburrare e infarinare una teglia di 22 cm di diametro e versare l’impasto.
Sull’impasto adagiare delle cucchiaiate di crema a mo’di fiore:
(La foto e’un po’mossa 😯 ma era per dare l’idea)
Cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti e una volta sfornata decorare a piacere con zucchero a velo!
Buon pranzo a tutti!
E alla prossima ricettina…
A Cake for you 