Torta nocciolosa con crema al latte

Cosa c’e’di piu’profumato di una torta alle nocciole e di piu’delicato di una crema al latte?

Ecco la ricetta di un perfetto dolce della domenica!

Ingredienti per la torta:

180 Gr. Farina 00, 120 Gr. Granella di nocciole, 65 ml olio di semi, 110 gr.zucchero, 50 ml latte, 3 uova,1 bustina di lievito.

Ingredienti per la crema al latte:

500 gr.latte, 70 gr.amido, 140 gr.zucchero, buccia di un limone, 50 gr.burro.

Preparazione:

Montare bene i tuorli con lo zucchero per una decina di minuti.

Aggiungere olio e nocciole e mescolare.

Aggiungere il latte e la farina con il lievito.

Aggiungere gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontarli.

Imburrare e infarinare una teglia da 22/24 cm e infornare a 180 gradi per 35 minuti.

Per la crema:

Scaldare il latte con la buccia del limone.

In un pentolino a parte mettere l’amido e lo zucchero sciogliendo con un po’di latte.

Quando il composto risulta liscio e senza grumi aggiungere il latte poco a poco e scaldare sul fuoco fino ad ottenere la consistenza desiderata. Mentre la crema e’ancora calda aggiungere il burro mescolando bene finche’non si sara’ sciolto e ben amalgamato.

Tagliare la torta in 3 dischi e sbriciolare grossolanamente con le mani quello superiore.

Bagnare i dischi con latte e cointreau o maraschino.

Mettere la crema sul primo disco, aggiungere il secondo disco e mettere abbondante crema anche su questo.

Con una spatola stuccare di crema anche i bordi  della torta.

Coprire con le briciole e mettere a riposare in frigo per 1 ora.

Servire fredda.

Buona domenica❤

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