Biscottini sabbiosi

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Avete presente il gusto dei biscottini danesi che vendono nelle tradizionali scatole blu di latta?

Questa ricetta lo riproduce alla perfezione…

Sono biscottini talmente sfiziosi e delicati che acquistero’gli stampini per dargli anche la stessa forma dei famosi danesi.

Sono da provare assolutamente, nonostante le calorie (ahime’)😑!

Ingredienti:

230 gr.burro a temperatura ambiente, 1 bustina vanillina, 320 gr.farina 00, 1 pizzico di sale, 100 gr.zucchero semolato piu’un paio di cucchiai di zucchero per la copertura finale.

Preparazione:

In un mixer mescolare burro morbido a pezzetti, zucchero, sale e vanillina.

Aggiungere la farina e compattare.

Schiacciare il panetto ottenuto e coprirlo con pellicola trasparente.

Lasciare riposare in frigo per 30 minuti.

Ottenere 3 cilindri di circa 3 cm di diametro e rimettere in frigo per altri 30 minuti.

Rotolare ogni cilindro nello zucchero semolato e tagliare a fettine di circa 1.5 cm per ottenere i biscottini.

Cuocere in forno per circa 12 minuti a 200 gradi.

Una volta raffreddati stanno tranquillamente per 1 settimana ben riposti in una scatola ermetica.

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