Lemon meltaways: dolcetti inglesi

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Tipici biscottini inglesi al limone, i Lemon meltaways sono friabili,  profumatissimi e dal sapore delicato!

Assolutamente da provare…

Ingredienti:

120 gr.burro, 100 gr.zucchero a velo , 1 limone ( succo e buccia grattugiata), 250 Gr. Farina 00, 1 pizzico di sale.

Preparazione:

Lavorare il burro con lo zucchero, il limone e il pizzico di sale fino ad ottenere una crema.

Aggiungere la farina e amalgamare finche’l’impasto sara’ omogeneo.

Formare dei salsicciotti di 3 cm di diametro e far riposare la pasta in frigo per almeno 2 ore.

Togliere dal frigo e tagliare a fette di 1 cm di spessore per ottenere i biscottini.

Infornare a 180 gradi per 10 minuti.

Una volta tiepidi rotolare i biscotti nello zucchero a velo e servire.

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Chiusi in una latta si possono conservare per 2 settimane.

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