Biscotti all’olio d’oliva

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Croccanti biscotti che profumano di olio d’oliva e limone! Ottimi per la colazione o da sgranocchiare davanti alla tv! Una ricetta semplice, veloce e unica e tutto il gusto e il profumo dei buoni biscotti di una volta!

Unica controindicazione: finiscono molto in fretta!

Ingredienti:

400 Gr.  farina 00, 200 Gr.  zucchero, 150 ml. olio extravergine di oliva, 2 uova intere, 1 bustina lievito per dolci, un pizzico sale,  scorza grattugiata di un limone.

Preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti fin quando il composto sara’ liscio e privo di grumi.

Stendere la pasta e usare stampini tagliapasta o la sparabiscotti come ho fatto io decidendo la forma che vi piace di piu’!

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