Torta “Camille” di carote

Buonasera pasticciotte/i, stasera per voi una morbidissima torta alle carote con l’impasto delle famose Camille!

Ingredienti :

gr. 300 carote mondate, gr. 200 mandorle pelate, gr. 250 zucchero, gr. 100 farina, scorza gratt. di 1/2 limone, 3 uova grandi, 1 pizzico di sale e 3/4 bustina lievito per dolci.

Preparazione (BIMBY):

Tritare le mandorle per 20 sec. vel. 8 con qualche colpo a Turbo e mettere da parte. Inserire zucchero e carote a pezzi più la scorza di limone: 20-25 sec. vel. 7 (ben tritate). Riunire il composto con la spatola e aggiungere uova: 10 sec. vel. 7, poi farina, mandorle, sale e lievito: 30 sec. vel. 7.                                                               Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocere in forno caldo a 160 gradi per 10 minuti più 40 minuti a 180 gradi. Una volta raffreddata aggiungere zucchero a velo.

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