Plumcake al caffè

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Ecco solo per voi una ricetta a cui tengo tantissimo!!! E’ stato il primo dolce fatto da mio marito (che non aveva mai cucinato prima)appena dopo sposati… Se non è amore questo!!!!

PLUMCAKE AL CAFFE’

Ingredienti:

250 gr. farina; 60 gr. frumina; 150 gr. zucchero; 120 gr. burro morbido; 125 gr. yogurt al caffè; 2 uova intere; 2 tazzine di caffè ristretto; un pizzico sale; 1/2 bustina lievito per dolci

Preparazione:

Inserire nel Bimby tutti gli ingredienti e mescolare per 3 minuti vel. 2.

Versare il composto in uno stampo da plumcake livellando la superficie con una leccarda.

Infornare a 180 gradi per circa 50 minuti. Sformare il dolce su una gratella e cospargere di zucchero a velo.