Gelo alla cannella siciliano

gelo

GELO ALLA CANNELLA

Ingredienti:

1 l. acqua; gr. 100 stecche di cannella; gr. 100 amido; gr. 250 zucchero.

Preparazione:

Mettere le stecche di cannella nell’acqua per 24 ore.

Filtrare l’acqua, mettere sul fuoco e aggiungere  lo zucchero e l’amido, mescolando spesso  fino all’ebollizione.

Versare il gelo negli appositi stampini  e lasciare in frigo per qualche ora.

Sformare e aggiungere a piacere un ciuffetto di panna montata spolverato con cacao amaro.

Perfetto per un dopocena coi fiocchi!!!