Crispelle
Ingredienti:
gr. 600 farina; gr. 300 patate; 1 panetto di lievito di birra; 1 cucchiaio di miele; 1 cucchiaio di zucchero; un pizzico di sale; semi di finocchio q.b.; latte quanto basta a ottenere una pastella; uva passa e noci a piacere.
Preparazione:
Unire la farina alle patate precedentemente lessate e passate al setaccio, aggiungere il sale, il miele, i semi di finocchio, il lievito di birra e il latte tiepido che prende. Amalgamare energicamente fino ad ottenere un impasto elastico, liscio ed omogeneo.Mettere l’impasto in un contenitore coperto , spolverizzare con farina ed attendere che raddoppi il volume. Dopo aggiungere l’uva passa precedentemente scottata e infarinata e le noci a pezzetti. Prendere un cucchiaio d’impasto alla volta e tuffarlo nell’olio bollente. Sgocciolare le frittelle e rotolare nello zucchero semolato.
Si avvicina Novembre e da noi è consuetudine trascorrere la festività di San Martino mangiando crispelle e vino!!!
A Cake for you 
Confermo che questa ricetta è buonissima..
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Da provare!
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Sono strabuone! Grazie! Complimenti per il tuo blog!
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L’ha ribloggato su A Cake for you.
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Ma che buone devono essere!!! Peccato che i fritti siano l’unico dolce che non mi viene mai 😦
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Queste sono semplici…ma la frittura e’sempre complicata….😉
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Ah! Una bella tradizione da conoscere 🙂 Da noi si chiamano Grispelle, con la G! E si fanno senza finocchietto, ma non per questa festività… Buonissime lo stesso!
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Allora a parte il finocchietto…e’solo un problema di consonante!😂😂😂😂
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Infatti! Solo due discrepanze… E poi il fatto che non ho idea di quando di faccia XD (sicuro non per san Martino, perché non si festaggia u.u)
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