Delizia soffice di mele

torta mele     Delizia soffice di mele

Ingredienti:

gr.225 farina; gr. 170 burro; gr. 250 zucchero; n.4 uova, 1 bustina e 1/2 di lievito; 1 bustina vanillina o scorzetta grattug. di limone// 3 mele; succo di 1/2 limone; un cucchiaio di zucchero semolato o di canna.

Preparazione:

Sbucciate le mele, tagliatele a fettine piuttosto sottili, mettetele in una terrina e spruzzatele con il limone e con il cucchiaio di zucchero, rigirandole per farle insaporire.

Lasciare fondere il burro  unirvi lo zucchero sbattendolo per dieci minuti. Aggiungere i tuorli delle uova e quando tutto sarà amalgamato, unire anche la farina mescolata al lievito e alla vanillina o scorza gratt. del limone. Continuare a sbattere fino a quando il composto sarà liscio. Incorporatevi  gli albumi a neve, mescolando con delicatezza. Ungere di burro la tortiera e versarvi l’impasto e le fette di mela sopra. Infornare per circa 40 minuti a 180 gradi.

Raccogliete le mele ( o acquistatele) e provate questa ricetta: non c’è nulla di più squisito, profumato e soffice di questa torta!!!

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